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日期:2015-10-17

名稱:食紳枸尾雞料理專賣店

電話:06-2527557

地址:台南市北區北安路一段236號

營業時間:16:30-01:30 (公休日不定,店家會於臉書上公告)

平均消費:500元/1人 

官方網站:https://www.facebook.com/shih.shen888?fref=ts


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冬天將至

大家滿腦子浮現的不外乎是羊肉爐.薑母鴨或是廣東沙茶爐等等...

難到就沒有再特別點的其他選擇了嗎??

今天小毛就來為大伙介紹一家較為與眾不同的鍋物料理專家

它就是"食紳枸尾雞"

它的總店是在新營鼎鼎大名的"阿洲枸尾雞"

來到市區發展就取名為"食紳"

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食紳枸尾雞就位於大象寛廷海鮮料理旁

地理位置算是相當的醒目不難發現

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順著餐廳旁的小巷進入備有公立免費停車場

有開車前來的朋友可以妥善利用

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全開放式的廚房作業環境讓客人可以一目了然

看著老闆們忙進忙出的同時卻也不忘整理料理台上的整潔

真正有良心的店家就是要連這種小細節都注意到才行!!

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雖然我們一直講著枸尾雞~枸尾雞~

但到底老闆是放了什麼食材在裡面呢?

沒關係...這面牆就讓你清楚的明白等等吃下肚皮裡的食材有哪些?

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枸杞.紅棘與人參鬚是我們一般常見的保肝補氣盛品

狗尾草更有著台灣人參之稱的珍貴藥材

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價目表可說是簡單又明瞭

其中較特別的是它的枸尾雞乙份是350元

但若你在"同一鍋"直接訂做兩份以上的話還可以"每份便宜50元"

這點就有別於其他一般的火鍋店家

可說是老闆在心意上的一個小小優惠招待

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店內的裝潢沒有太過於誇張奢華的修飾

乾乾淨淨的用餐場所是對客人們最基本的尊重

老闆純粹是要以美味料理來與饕客們一決勝負!!

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店內的空間也不算是太大

總共擺設有6張大圓桌

晚上用餐時間一到馬上高朋滿座

可見枸尾雞料理的魅力實在是不容小覷!!

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店家的用餐方式是採純自助式

冰箱裡的配料可依自己的喜好自由挑選後食用

最後再統一來結賬即可

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新鮮的綠色蔬菜每份通通是40元

隨著蔬菜產季的不同也有可能提供不同的選擇供客人來食用

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肚子咕嚕咕嚕的開始作響了~~

小毛選了一盤店家特別推薦的鴕鳥肉來嚐嚐

鴕鳥肉的口感吃起來極類似火鍋片牛肉的咬勁

它除了肉質本身富含著豐富的鐵質之外

低膽固純的特性更突顯出它的高經濟價值

有機會記得自己來嚐上一口試試看吧!!

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非基因改造的豆皮

讓你吃的開心又吃出健康的身體

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別看這一顆顆香菇的個頭都這麼小小一個

它可是老闆親自挑選來自香菇之鄉"埔里"的食材

同樣是一顆香菇

但來自埔里的它讓人吃起來的口感更為美味踏實

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其他的火鍋料可依自己的喜好來添加

米血.凍豆腐.金針菇等等...

別客氣自己來~

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特別一提的是

擺放在一旁的豆辦醬也是老闆自己調味出來的沾醬

食紳的豆辦醬吃起來不會那麼的"死鹹或嗆辣"

拿來沾火鍋料理可以達到提味卻又不蓋過食材本身味道的效果

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金黃油亮亮的"豬油麵線"是不是讓人看了就想口水直流呢?

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光是夾起來的香味撲鼻而來就讓小毛整個快凍未條了!!

它的麵線不會過乾或過爛

嚐起來的熟度與咬勁是恰到好處的口感

若你不小心放久了可以淋上一點點的湯汁來拌一拌

整個麵線的味道又可以恢復成很順口的美味

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接著重頭戲開始上場囉~~

首先端上來的是一鍋原汁原味的枸尾雞火鍋

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 除了烏骨雞的雞肉之外

 裡面就屬一些湯頭熬煮的相關藥材

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廚師將雞肉都已剁成一小塊一小塊的塊狀

方便你我在享用時的便利性

不會吃到滿嘴都沾滿著油光

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 在各式各樣的火鍋料食材下鍋以前

 你可以先品嚐看看原汁湯頭的好味道

枸尾雞的湯頭不像一般藥膳鍋來的渾厚

它的湯頭本身是走清澈的路線

但嚐起來的瞬間又同時可以感受到每一種藥材在嘴巴裡所帶來的衝擊

整個味道絕對不會遜於藥膳火鍋吶!! 

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雞肉本身經過長時間的熬煮都已經整個熟透軟嫩

即使你夾到的是雞胸肉

咬起來也絕對不會有那種"怎麼這麼硬"的情形發生

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沾著老闆所自製的豆辦醬搭配著吃

整個就是超對味!!

完全沒有任何味覺上的衝突

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來上兩片新鮮蔬菜

再刷上幾秒的新鮮鴕鳥肉

疑?

這不就是涮牛肉才有的專門吃法嗎?

由於鴕鳥肉已被老闆切成薄片

建議涮個幾秒後就可以夾起來食用

口感真的相當棒

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所有的食材通通下鍋之後

整個枸尾雞火鍋看起來真是既豐盛又好食吶!!

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最後小毛再特別告知一點

這裡也貼心的備有兒童專用桌椅哦!!

你可以與你的小寶貝們一起前來用餐是沒問題的

只是會建議你將他們放置於較為角落處的安全地方

接下來你就可以輕輕鬆鬆的來品嚐一鍋"食紳枸尾雞"

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黃小毛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 布拉妮妮
  • 埔里的香菇真的很讚~還有那個火鍋,湯頭感覺超誘人的
  • 我真的是第一次吃埔里香菇
    以前都心裡OS…不就香菇嘛…有什麼鳥不起!!
    直到那天我才知道…我錯了!!對不起!!

    黃小毛 於 2015/10/29 19:42 回覆

  • 布拉妮妮
  • 哈哈~我們這還有很多好吃的特產,下次要來這邊玩跟我說!我再幫你排行程^__^
  • 部落客請部落客排行程...這怎麼好意思!!
    那妳來南部就換我來替妳安排個"台南小吃一日遊"
    我最近在逛掃台南小吃...我決定要不私藏大公開!!!

    黃小毛 於 2015/11/12 20:46 回覆