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日期:2015-11-13

名稱:落成米糕

電話:06-2280874

地址:台南市中西區民族路二段241號

營業時間:10:30-21:00

平均消費:75元/1人

小毛推薦:★★★★


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落成米糕的招牌忽明忽滅

這是走過多少歲月痕跡所留下的最佳寫照

聊起府城的米糕文化

也算是在台灣有著舉足輕重的地位

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落成米糕並沒有太顯眼的外表

經常是你騎著機車就會不小心錯過的一家老店

一家子窩在門口的一個小角落

靜悄悄的為府城小吃來盡上自己一點點的心力

這對他們來說就已經是一件很滿足又快樂的事情了

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滷鍋裡飄著一顆顆又香又Q的魯鴨蛋

滷到整顆"黑金且帶硬"的口感

正表示已把滷汁該有的味道給滲透到鴨蛋裡頭去了

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店內的空間其實也沒幾坪大

硬是塞下四張桌子已經算是很極限的擺設方式

生意好的時候常常可見一群彼此不認識的客人

共同擠在同一張桌子用餐的溫情畫面

你吃你的米糕

我喝我的豬腸湯

彼此感受來自同一份小吃所帶來的微幸福

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牆面上掛著幾張些微泛黃的老照片

最右頭的這位伯伯正是落成米糕的創始老闆

小毛在小時候還曾經吃過老闆所親手製作的米糕

那是一種記憶

也是小毛對於這個老地方的一種懷念之情

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隨著年代的前進與物價的調整

價目表上可以看到不少補丁一片一片的粘在上頭

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同樣一碗米糕卻有著天壤之別的口感差異

落成選用的豬肉是採取"肥瘦各參半"的方向

肥肉能夠增添肉燥本身的香氣

瘦肉則是能讓消費者吃的到肉香而不感到油膩

右邊的魚酥吃起來也不會有腥味

可見它的魚酥使用等級不致於太差

有些米糕店家則會用肉鬆來取代之

沒有什麼絕對性的為什麼?

只要是好吃...就是一碗人人稱讚的香Q米糕!!

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這裡的魯蛋口感比較偏有一點咬勁

基本上連蛋黃也能吃出滷汁滲透進去的味道

小毛每次來落成一定要配上一顆蛋才會過癮

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它的四神湯味道很香濃

小小一碗的份量剛剛好滿足一個人食用

整個就是好喝又實在!!

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銅板小吃百元有找

一個人會有一個人的用餐方式

帶著幸福的飽足感離去

也是每個客人臉上最想要出現的表情

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