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日期:2015-11-14

名稱:方蘭川焦皮布丁

電話:0977-168589

地址:台南市安平區安北路112號 (蚵灰窯文化館旁)

營業時間:10:00-19:00

平均消費:40元/單入

官方網站:www.fanglanchuan.tw


檢視較大的地圖 

自從伊x特在府城布丁界造成了轟動的布丁旋風之後

"布丁"兩個字也在不知不覺之間成為了台南另類代名詞

但布丁的種類何其之多

業者們如何在這群雄並起的產業找出一條適合的道路

就成了各家老闆們最重要的課題之一

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今天小毛來介紹的這間方蘭川焦皮布丁

算是布丁業者裡的後起之秀

它的所在地點相當的顯眼易見

你只要來到"安平蚵灰窯文化館"

就可以在旁邊看見它的蹤影

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小毛!!小毛!!(舉手樣~~~)

我是外地來的還是聽不懂在哪裡!!!

哇哩內~~~@#$%^!!!

好吧!!

剛好有台南市政府畫的這張精美地圖

我就再搞剛一點幫你給標出來它的地理位置

這樣夠清楚明白了嗎!?

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其實真的沒有那麼難以發現

這間充滿古色古香的古厝就是它的基地

門口還有一隻衛兵在幫忙站位哨

大哥您辛苦了...

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由於方蘭川就只專心致力於布丁的製作與兜售

所以幾坪大的小店面反而是倍感溫馨又可愛

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配合著府城古都的歷史特色

雖然整棟建築物有加以翻新與設計

但紅磚瓦牆的特色元素

也是老闆娘對於府城之情的另一面小小堅持

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一家子幸福的滋味

就從這一口小小的布丁開始吧

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營業時間從上午的10點一直來到晚上7點左右

這一點朋友們可是要稍微留意一下了

若是等你把安平老街整條踏平再趕過來可能就...

錯過啦!!!!!

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一旁這個小招牌其實也很有意思

"安平舊聚落"

近年來台南市政府很積極的推動安平區的旅遊觀光

重新整理過後的安平不僅保有著原本的復古風貌

更給人一種清新又不凌亂的新面貌

留下更美好的印象給所有來訪的客人

是每個觀光景點最重要也是最基本的任務之一

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大大的燈籠寫上了"焦皮布丁"四個大字

等等就讓小毛來看看你究竟是有多焦多皮吧!?

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不同於一般市售的布丁強調"香與濃"的存在

方蘭川反而選擇了最原始的風貌口感來呈現給客人

不以鮮奶油來取代鮮奶的角色

正訴說著以最自然的食材來替代掉加工的合成原料

讓布丁回復到它最原始該有的基準點

這是方蘭川的初衷

也是方蘭川一路走來的原則與堅持

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牆面上的MENU真的很簡單

單入40元

6入225元 (便宜了15元)

12入420元 (哇塞!!直接便宜了60元,等於則到了1.5顆焦皮布丁囉!!)

另外也有販售12入450元的保冷盒包裝

方便外地的旅客能夠把最健康與自然的布丁帶回家

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布丁的盒子採用了復古系色調

不需要太多華麗的色彩點綴

它就只想告訴你一件事

自然就是一切的根本!!

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禮盒裝的方蘭川感覺起來也很大器

拿來當作伴手禮似乎也是一種很不錯的選擇

是誰說來安平就只能吃蚵仔煎與買蜜餞呢!?

時代在前進

我們的思維也許也要跟著一起進步才行

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偷偷在告訴你一件事...

來買布丁再上粉絲頁按讚與打卡就能夠領取"紀念明信片乙張"

當然如果你都喜歡的話你也可以直接跟老闆娘來購買

單張20元

一套四張售價60元

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小毛認為...

右下腳的安平古堡燈塔是最具代表性的建築物了

你又是怎麼認為呢?

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廢話不多說了...

回到家就趕緊打開來品嚐看看它的味道究竟是如何?

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DM上面的布丁整個看起來就是超ㄉㄨㄞ超滑嫩的

感覺盤子給它拿起來晃一晃就會跟著節奏左右搖擺

ㄉㄨㄞ來ㄉㄨㄞ去~

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唉呀!?

怎麼打開蓋子還有一層薄膜

原來上面還打上有效日期讓消費者可以一目了然

新鮮真的看的見!!

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撕開薄膜後

布丁的表層似乎略為皺皺的感覺

不像一般市面上布丁那樣的光滑

其原因就是方蘭川強打的"焦皮"了

你還有印象小時候吃辦桌最後端出來的甜點大布丁嗎?

方蘭川的布丁口感就是這麼的充滿古早味

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它的上層外皮吃起來會有一點點焦焦的口感

中間層則是入口即化充滿濃郁的雞蛋布丁

搭配著下層的紅焦糖汁一起入口

彷佛進入了時光隧道回到兒時的那段記憶

這樣的復古式布丁真的是已經不常見了

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沒有防腐劑不加凝固劑

僅管賞味期限只有短短的8天

但鮮奶與雞蛋的自然風味一口滑進嘴裡就能充份感受

一家子幸福的滋味!!

就從這一口小小的布丁開始吧...

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