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日期:2015-11-14

名稱:老夫子牛肉麵 (成功店)

電話:06-2200659

地址:台南市北區成功路396號

營業時間:11:00-15:00丨17:00-22:00(週一至五) 11:00-22:00(週六至日)

              (每個月第1與3週週二公休)

平均消費:150元/1人

FB粉絲頁:老夫子牛肉麵 成功店


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創立於民國六十八年的老夫子牛肉麵

早期是從佳里農會前的一台三輪車開始做起生意

老闆冒著寒風刺骨颳風淋雨的日子一路挺過來

或許是因為鄉下人做起生意繼實在又憨厚

客人被感動到了

絡繹不絕的人潮自然也就停不下來了...

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成功店的老夫子牛肉麵是現今第二代傳人接手經營

很多人的心中看見這塊招牌總有許多疑問

老夫子牛肉麵與香港漫畫老夫子難到是有什麼淵源嗎?

其實首代老闆從小就真的很喜歡看老夫子

而原先從事教育工作的老闆又被學生稱之為老師

古代的老師即是夫子之意

所以老夫子牛肉麵也因此猶然而生

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成功店即位於大樓底下的黃金雙店面

不僅僅是門面寛廣燈火通明

就連路過也會不小心被門內一碗碗香噴噴的牛肉麵味所吸引

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大門口內的大牆上就有著老闆的自傳介紹

一台三輪老餐車的牛肉麵傳奇

貨真價實的在我們生活裡上演

當你願意放下身段全心全意的去投入汗水

三輪車賣麵也能變成大店面

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裡面的裝潢充滿了木色調

空間裡走在傳統與現代的構圖邊緣

在現代都市的環境裡留下那小時候所帶來的傳統感受

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另一邊的牆上掛了幾幅油詩畫作

老牛代表著古代人的韌性與辛苦的汗水

創業的過程需要堅忍不拔的過人毅力

用老牛耕田般的精神來象徵是再貼切不過了

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全部的桌椅皆是實木打造而成

所以在搬椅木的過程也相對辛苦一點

因為它的份量真的真的很...重!!

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點餐的櫃台前擺放了各式各樣的小菜

有些在菜單上可能看不到就直接跟小姐講就可以了

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香滷牛肉的色澤看起來相當的可口與新鮮

即使已經放置於櫥窗之中

店家仍然細心的用保鮮膜來保住它的新鮮度

小小的一間牛肉麵店也能做到如此用心的地步

小毛相信成功絕非是一場偶然

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大破豆干.海帶.滷花生.泡菜與鴨腱

Oh...我的天天天兒丫!!

怎麼每一道小菜看起來都是如此的美味呢?

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櫃子上頭放放著小魚乾豆干

這道小菜一直是女孩們的最愛

既好吃又補鈣

吃完一盤保證讓你整個頭好壯壯大聰明!!

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冰箱裡的飲料除了常見的汽水與果汁之外

還有老闆自行熬煮的古早味紅茶與梅子汁

想來點特別的倒是可以試試看味道如何~

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沾料區比較特別的是有提供兩種辣椒醬

左邊這個由生辣椒去調製而成的看起來就感覺比較辣

右邊這個對小毛來說只能稱的上"香香"

也就是一點兒也不辣的意思嘿!!

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哇塞!!

這裡不就是牛肉麵店嗎?

怎麼MENU上的品項如此精彩

就連雞腿飯與鱈魚飯在這裡也吃的到

廚師們也實在太多才多藝了吧!!

單價上走的算是很平價

相信都是咱們一般人可以輕鬆負擔起的價位

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餐點還沒上菜之前先點兩瓶飲料來嚐嚐

右邊的梅子汁喝起來很入味

且第一口下肚的口感有種說不上來的暢快

不像是一般梅子汁第一口的酸鹹感就是了

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來囉來囉!!

首先上桌的是醃漬小黃瓜與台式泡菜

不會太酸也不致於太甜的口感吃起來算是恰到好處

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破豆干與海帶是吃牛肉麵一定要出現的配角

破豆干最夠味的地方就是它那吸飽醬汁的身體

這時候再沾上一點點辣椒醬就變的超級夠味了!!

老夫子的海帶是帶點厚實度的

不過在口感上已經有滷到一定的軟度

所以吃起來不會到"硬邦邦"的地步

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 灑上蔥花與柴魚片的皮蛋豆腐也是吃麵的好良伴

底層的醬汁用的是甜味醬油膏

沾著冰涼的嫩豆腐一起吃非常的清新爽口

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這裡的滷花生小毛就得要好好介紹一下才行

因為小毛本身很愛很愛很愛吃花生

像這種選用大顆又飽滿的花生豆都是上選等級

滷到入味又不會太軟嫩的花生豆真的是好好吃!!

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牛肚.牛腱與牛筋堪稱小菜裡的牛三寶

當然你也可以選擇直接將它放進牛肉麵裡來當主菜來享用

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帶點油光的牛三寶真的很吸引人

牛肚本身保有它的基本彈性又不會口感太硬

牛腱帶點筋吃起來會感到更加的軟嫩

牛筋充滿著膠質的成份是最棒的膠原蛋白補充品

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牛肉燴飯

超多的牛肉份量搭配著勾芡重口味醬汁吃起來整個很過癮

食量大的朋友可以選擇多加10元的大盤份量

吃起來會更有飽足感!!

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牛肉麵的麵條也是挺軟Q

不會有吃起來爛爛的感覺

牛肉選用的是帶點筋肉的部位

這樣讓客人品嚐起來不致於覺得肉質太澀

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兩個大男人一起享用著老夫子牛肉麵的豐盛晚餐

也許稱不上是豪華饗宴

但也算是平民界的滿漢全席了...

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黃小毛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 徵信社小荷
  • 感覺蠻好吃的~~
  • 它牛味稍微重一些...但整體下來CP值算不錯吃!!

    黃小毛 於 2015/11/24 19:41 回覆