公告版位

封面2  

日期:2015-11-26

名稱:無名燒烤

電話:不詳

地址:台南市中西區中正路與海安路一段交叉口

營業時間:18:00-24:00

平均消費:80元/1人

小毛推薦:★★★★


檢視較大的地圖 

小毛總是很想做一件事

那就是來為這些府城的無名小店發出一些聲音

他們很安靜

他們很沈默

但他們的東西真的是不錯又好吃

那就讓小毛來為你們做一些我可以做到的事情吧...

DSC03289_副本  

位在中正路與海安路交叉路的這間無名燒烤店

我想許多人應該或多或少有些許的印象

但你可曾停下留步來給他嚐嚐看口味呢?

老闆娘烤肉一賣就是三十餘年...

她賣的品項其實並不算多

但她卻可以讓每一樣食材都精準到位

這真的不是每一個烤肉店老闆都能自我要求到的地步

DSC03297_副本    

其中有兩樣食材是小毛大推的商品!!!!

第一樣就是"甜不辣"

這裡的甜不辣很大一片且也比外頭來的更有味道

而且你仔細瞧瞧

它的甜不辣是中間厚實外邊扁薄

所以當它烤熟時的外圈會整個呈現酥脆的口感

超好吃的啦!!!

DSC03285_副本  

第二樣就是雞屁股囉!!

老闆娘有事先將雞屁股給烤過一輪

所以大量的油脂在第一階段就已經被逼出體外

等到客人點餐時再進行第二輪的加熱動作

此時的雞屁股已經升華到另一個檔次的美味了

DSC03284_副本  

採用傳統的木碳

才能烤出只有傳統才能做到的美味

DSC03292_副本  

不同於有些烤肉走的是鹹甜鹹甜的口味

老闆娘是直接採用蜜汁沾醬來調味

吸飽沾醬後的烤肉串

多了幾分府城人最愛的飲食文化習慣

DSC03296_副本  

無名烤肉的商品品項真的不多

甜不辣.雞屁股.雞胗.雞脖子.雞腿排.豬肉串.香腸等等...

都是一些基本上常見的食材

但不知道為什麼

她烤出來的東西就是好吃!!

DSC03278_副本  

來看看這甜不辣吧!!

是不是像小毛說的整個外圍都變的酥酥脆脆呢?

小毛覺得她能將烤肉的外皮控制的恰到好處

就是能讓客人嚐到最酥脆的口感卻不會去烤焦食材本身

這些實力真的都是日積月累

一點一滴累積出來的真功夫

DSC03294_副本  

這裡沒有任何座位

但小毛卻很願意三不五時跑來跟老闆娘捧場

即使小毛必須蹲坐在路邊享受這期待已久的美妙滋味

好吃!!很好吃!!

一切就值得了...

DSC03300_副本  

★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★
★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★

, , , , ,

黃小毛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 流口水周末又將來臨,歡迎抽空來小弟部落格走走!
  • 有空一定去瞧瞧

    黃小毛 於 2015/11/27 12:10 回覆