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日期:2015-12-06

名稱:念水町 鐵牛行動食堂

電話:0938-276778丨0955-601690

地址:台南市中西區海安路二段352號

營業時間:18:30-02:00 (週一至五)丨17:30-02:00 (週六) (週日公休)

平均消費:300元/1人

小毛推薦:★★★


檢視較大的地圖 

海安路二段上有著許多海產與燒烤店

這裡是朋友想在深夜找個場所聊天的好去處

場所不想太Local嗎?

那麼這間念水町或許可以提供給你參考看看

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念水町其實是一台改裝精緻的行動餐車

結合路邊少數的座位區形成的營場場所

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看似一台平凡無奇的關東煮餐車

在小毛的深入了解之後才發現

其實念水町的食材都大有來頭!!

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從小餐車的佈置上就可以感受出老闆娘對於細節的要求有多嚴荷

每個小品都是她一點一滴慢慢到處累積來所拼貼而出的溫馨氛圍

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對於要銷售給客人的食材用心程度更是不在話下

姑且不論這裡的東西到底好不好吃

光是看到眼前這樣的景象

是不是已經讓你的眼睛飽餐一頓了呢?

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手工大蛋腸是店內的招牌之一

一條一條層層相疊小毛光看起來就覺得好好吃哦!!!

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天婦羅.黑輪與糖心蛋

擺盤只要精緻自然就會替食材們添加不少分數

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關東煮湯頭裡放滿了昆布.蔬菜蘿蔔與水果

不要懷疑哦...

裡頭的蘋果與紅蘿蔔都是可以點來吃的

它的湯頭口味上比較複雜多變

不像一般黑輪攤只有柴魚粉單一的甜味

念水町的湯喝起來是厚實的

且會在嘴巴裡跳動著的感覺

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餐車後方的棚架也有幾個半開放式的座位區

不想要坐外頭吹風的客人可以進來這裡就坐

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這裡的坪數的確不怎麼大

但老闆們的用心程度是許多別家所無法比擬的

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環境了解完了就讓我們來看有什麼好吃的菜色吧!!

有星星或太陽的記號都是老闆幫你特別標註出來的招牌菜色

當然對於不了解的客人來說

老闆娘甚至會整份菜單跟你講解一遍

實在有夠搞崗的!!!

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來一盤手工黃金泡菜開開胃是再適合不過了

酸而辣的滋味嚐起來真的是不賴

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手工大蛋腸.干貝甜不辣與紅蘿蔔

手工大蛋腸吃起來的口感很軟Q

且裡頭帶著微微的蛋香滋味還不賴

干貝甜不辣嚐起來也出乎小毛的意料!!

煮湯後的甜不辣不僅不會軟嫩

還能保有它本身的彈性實在是不簡單

最重要中間還可以吃到整顆干貝的感動!!

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煙燻茉莉豬心

點這道菜的確是需要一點勇氣!!

豬心經過煙燻之後並沒有做太多的調味

吃起來的確有一種說不上來微微的茉莉氣味

口味對小毛來說是有那麼點不習慣是真的

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醬燒牛肉串.醬燒豬肉串.雞腿肉串與雞膝軟骨

因為拍起來好像都差不多所以小毛乾脆一次講脆吧!!

醬燒牛肉串

它的牛肉鮮味相當鮮明

很明顯在用肉的品質上比起一般店家要來的優良許多

醬燒豬肉串

豬肉本身沒有什麼豬腥味

肉質選用的是比較軟嫩易入口的無筋部位供客戶食用

雞腿肉串

火喉掌控的相當精準才能讓雞肉吃起來外皮酥脆且又不會將雞肉給烤到硬化

雞膝軟骨

整隻烤到脆度爆表但又不能烤焦才是真功夫

這是小毛到燒烤店必點的一道經典菜色

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除了煮的.烤的之外

念水町也提供了揚物可以點選食用

炸天婦羅黑輪的口感也拿捏的很棒

小毛覺得這裡的食物都做的很精緻與到位

雖然在份量上沒有辦法讓你大口吃大口咬

但細細品嚐也許才是日式居酒屋的精神所在

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