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日期:2015-12-12

名稱:韓金婆婆 鮮豆腐酪 (赤崁店)

電話:06-2220237丨0929-158963(韓小姐)

地址:台南市中西區赤崁街1號

營業時間:10:00-21:30 (週一至五) 09:00-22:00 (週六及日)

平均消費:218元/套餐

官方網站:www.2826089.com.tw


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布丁奶酪是台南府城的知名伴手禮

在百家爭鳴的布丁奶酪時代之中

韓金婆婆承襲了來自於日本師傅所贈予的獨家配方

也因此讓它在這奶酪的戰國時代裡

有著自己獨樹一格的產品風味特色

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韓金婆婆赤崁店

是首家設有開放式座位區的營業門市

由於其地點鄰近台南知名景點赤崁樓

每逢假日遊客一到

就會出現搶購奶酪與雪花冰的排隊人潮

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店內的座位數不算多

大部份都是吃冰或用餐的客人為主

奶酪體積相對是比較小且攜帶方便

所以整盒打包帶走的客人不佔少數

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 韓金婆婆其實是現任老闆娘韓麗玉的母親

同時也是一位蕙質蘭心的台灣丫嬤

她所製作的小吃與點心擄獲無數客人的胃

其中的"豆腐酪"更是令人印象深刻

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當韓金婆婆年邁臥病在床之時

豆腐酪軟嫩清爽不膩的特性

在當時是提供給母親的最佳的食材選項之一

後來么女韓麗玉傳承了媽媽的好手藝並加以研發

將豆腐酪改良成符合現代人追求健康.低卡.低熱量的主要訴求

有別於市場上一味追求香氣而大量採用鮮奶油與香料的製作手法

柔.滑.嫩的整體口感也是令客人讚不絕口的好味道

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現在的豆腐酪(布丁奶酪)口味已來到9種品項之多

另外自產自銷的杏仁茶更是純天然的養生聖品

濃郁的杏仁香氣結合像絲緞般的潤澤滑順口感

嚐過一口便可讓你留下深刻的印象

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豆腐酪(布丁奶酪)

無論是原始風味或者是水果巧克力香味

價格一律都是35元

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買越多折扣就相對來的便宜許多

針對外縣市距離較遠的朋友

韓金婆婆也提供保冷盒的服務

費用只多收你10元意思意思~

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冬天即將來臨

手作日式紅豆湯提供給你熱飲的選擇品項

"免費加料"的意思是...!?

可以免費加紅豆嗎???

下次你來品嚐可以自個兒問問老闆娘

如果是的話...也太佛心來的吧!!

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小毛今天想來品嚐看看它們的超值美味餐

這是赤崁門市獨有的限定菜單吶!!

套餐價218元還附有飲料與熱湯

感覺真的是挺超值划算的

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雪花冰.豆腐酪是韓金婆婆的傳統招牌

而且還有另售與日本市場品質同步的世紀冰

究竟味道如何待會小毛再來找機會嚐嚐看!?

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首先上來的是套餐濃湯與特調

湯品看似猶如一般的玉米濃湯

其實裡頭還有加了蝦米來提味

讓濃湯喝起來更加富有多層次的口感

特調有點像是蘋果柚子茶

喝的時候稍微攪拌一下會讓整體味道回到平衡

不然上層因冰溶化會相對顯的淡

來到下層又會讓你覺得口味太甜

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1號 黃金豬排餐

紫米飯搭配整塊厚切的黃金炸豬排

油醋洋蔥與新鮮水果都是健康飲食的好幫手

附上的沾醬不是傳統的蕃茄醬Sauce

而是有點偏像少了蕃茄味的凱撒醬

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剛起鍋而出的炸豬排全身散發著迷人香氣

沾著一旁的Sauce搭配著吃也更好吃

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這裡的豬排粉不像某些店家給你裹上厚厚一層

紮實不偷工減兩的厚切豬排真材實料讓你看的一清二楚

一口咬下的瞬間

首當其衝而來是外頭咔滋咔滋的酥脆感

緊接著咬到豬肉時會被它的軟嫩所訝異

一塊豬排好吃該有的條件

你在它的身上通通找的到

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2號 豆腐香嫩雞餐

雞肉事先有經過特製的沾料醃製處理

所以雞肉嚐起來是從裡到外都有味道

但也因為沾料的關係讓雞肉炸起來會顏色略為偏深一些

它所搭配的橘色Sauce讓小毛覺得特別好沾

吃起來有帶些蕃茄醬的酸度

屬於酸酸又甜甜的沾醬系列

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部份選自整隻腿骨肉切塊

炸到酥酥脆脆的雞皮一向是小毛最喜歡的好滋味

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如果你只是想單純吃頓飯而不想要附餐飲料或濃湯

那麼這樣一份簡餐的售價是168元

記得要吃飽喝足才有力氣給它繼續玩下去

合成1  

接下來小毛要繼續挑戰它的招牌豆腐酪與雪花冰

一次點選"雙享冰"就可以兩樣通通吃的到

抹茶雪花冰搭配草莓豆腐酪

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韓金婆婆的雪花冰層次分明的口感真的有好吃到!!

冰品本身的抹茶味是自然散發出來的一種淡淡香氣

它比較不像市面上所販售的抹茶味道那樣的強烈

其實有時候商品味道太過於刺激與直接呈現的話

小毛反而會回頭來省思它的健康價值究竟有多少分?

這裡的豆腐酪嚐起來也不像市場上奶酪那麼的濃稠與膠狀

韓金婆婆倒比較像似走著如同豆花柔.嫩.滑.的口感路線

入口即化完全不需要你來咀嚼

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最後這碗世紀冰可是有著與日本市場同步販售品質的冰品哦!!

其實它這樣的造型是有一點點巧思在裡面的...

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鏘鏘鏘!!

沒錯~~它是可以讓客人整碗拔起來帶著走

上面的容器是塑膠成型

方便客人一手握住一手挖冰來吃

夏天來逛赤崁樓

剛好可以來買一碗慢慢給它吃進去

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新鮮芒果搭配由由原汁所調製而成的芒果淋醬

底層的牛奶冰更是比剛剛的雪花冰口感還要來的綿上好幾倍

吃起來整個就是大幸福!!!

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原以為在這樣的季節吃芒果是一項很愚蠢的選擇

沒想到芒果不僅甜口味上還挺好吃的

鄰近芒果的故鄉就是有這樣的美味可以享受

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現在只要單次消費滿300元

即贈送這張"單點套餐"免費升級成"套餐"的贈品券嘿!!

使用期限至2015/12/31

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