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日期:2016-02-15

名稱:蕎琪義大利麵

電話:06-3587593

地址:台南市北區文賢路292巷97號

營業時間:11:00-21:30 (週二公休)

平均消費:230元/1人

FB官網:蕎琪義大利麵


檢視較大的地圖 

位於文賢國中旁的這間蕎琪義大利麵有著一個不怎麼起眼的小店面

但家住附近的小毛每回經過總是見它的人潮一個接著一個絡繹不絕

蕎琪到底是存在著什麼樣的魔力呢

好奇心作崇之下的小毛於是決定前來給它試試看味道究竟如何?

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店內的座位數量雖然是不算太多

但萬萬沒想到連平常日也會大爆滿

這點真的是令小毛感到太Shock了!!

所以有想要週末來用餐的朋友們

建議你們還是事先訂位會比較安全妥當一些

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店內的裝潢沒有過渡誇張的修飾

整潔俐落的用餐環境倒是給客人們感到相當舒服且自在

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牆壁上盡是滿滿的義大利風情像框

羅馬.比薩.威尼斯等等...

這些經典名勝場景可是充滿著許多浪漫旅人的歐洲夢

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小毛的蜜月旅行其實也是前往義大利旅行...

所以來到ITALY色彩如此濃烈的餐廳

會有一種很熟悉且溫暖的感受湧上心頭來

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義大利麵在義大利的故鄉稱之為"Spaghetti"

當地人喜歡將麵條烹調成接近半熟狀

也就是吃起來的口感仍然會有一種像是在吃麵粉的感覺

但東方人明顯無法習慣這種飲食文化

所以我們現在所吃到的義大利麵皆已經有大幅度的修正與改良

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MENU的封面是威尼斯(Venice)上的彩色島(Burano)

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蕎琪的義大利麵擁有多達6種口味的調理醬汁

除了麵食之外也有焗烤與燉飯可供客人選擇

另外還有針對奶蛋素客人所特別處理的服務

這一點可說是相當的窩心!!

整體價位訂位在一個相當親民的單價上

即使升級成套餐(外加90元)也不過才2佰元左右

真的是一間很平價的巷弄異國美味

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沙拉菜的擺盤整個就是很High Level

稍微了解一下原因才發現

原來蕎琪的廚師以前是知名的台南星級飯店師傅

也因此才會將飯店最著重的"色.香.味"習慣給帶進蕎琪

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蕎琪的沙拉菜其實就像是飯店料理的前菜

不僅外觀呈現的精緻到位

口味的細節上也同樣做到讓人感覺物超所值的地步

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飲料的訂價也才介於25-45元之間

這樣的Size端出來也太大器了吧!!

左邊這杯冰焦糖歐蕾可說是在水準之上

遠遠比一般餐廳動輒100元起跳的附餐都要來的好喝太多了

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蒜香佛卡夏麵包一個套餐附贈一塊

麵包在軟硬度的拿捏上做的算是相當不錯

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濃湯的湯底本身是呈現濃稠狀

嚐起來的奶香很濃郁且也順口

吃到現在的每一道料理可說是在CP值的水準表現上都相當不錯

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接著讓我們來嚐嚐主餐"南瓜鮭魚義大利麵"吧

蕎琪的義大利麵皆可選擇一般的"義大利麵"或者是"筆管麵"

筆管麵的好處在於可以吸收到更多面積的Sauce

讓你吃進嘴裡的每一口都可以品嚐到滿滿的調味醬汁

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鮭魚塊切丁成塊狀

魚肉本身吃起來很鮮嫩且無腥味

但食材來源的管控上也算是處理的相當不賴

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南瓜醬的口感略為偏甜

適合推薦給愛吃甜口味的朋友來品嚐

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威尼斯青醬海鮮手工墨魚寛麵

這道料理是以滿滿新鮮豐盛的海鮮料理著稱

同時它也是客人們來蕎琪首推熱門菜單之一

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鮮蝦.蛤蜊與花枝

還有一顆大大的孔雀蛤

這些都是喜愛海鮮料理的朋友心中最可口的美味食材

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蕎琪的青醬吃起來的口味很細膩與滑順

不會有著口道上表現過於強烈的負擔感

是屬於不喜歡九層塔重口味的朋友都可以接受的合理範圍

手工墨魚寛麵嚐起來的口感頗具有絞勁!!

小毛個人較偏屬喜愛後面這道麵條的口感

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用令人驚豔的巷弄美食來形容蕎琪真的是一點也不為過

200元左右吃到的義大利麵一般皆不會有著太大的期待感

但當你嚐完之後突然覺得這裡的一切是如此物超所值的同時

蕎琪義大利麵

已經悄悄然的擄獲你的味蕾了...

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