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日期:2016-02-21

名稱:Dacci 打趣,法式廚房

電話:06-2006937

地址:台南市東區林森路二段34號

營業時間:09:00-21:30

平均消費:450元 / 1人

FB官網:Dacci 打趣,法式廚房


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Dacci 打趣,法式廚房

近期在東區很夯的一家法式餐廳

小毛就來瞧瞧裡面到底是用了什麼魔法

不然怎麼會這麼厲害呢!?

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走進大門才赫然發現

其實內部的空間僅僅只有小小的幾坪大小

吧檯的後方就是魔法廚房的作業基地

所有美味的料理都是從這裡誕生而來

這裡除了提供正式的餐點之外

到了晚上

也很適合找朋友一起來轉變成小酎的氣氛店哦!!

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吧檯左側是一個適合6人坐的小table

小小一個區塊卻佈置的份外的柔情溫馨

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牆上的照片皆是取自於法國的知名街景

小毛很希望能夠有一天親自將這些照片拍攝回來分享給大家欣賞

一旁的小桌子擺放上一些小品就成了最溫暖的小角落

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馬塞克的黑白地磚充滿了濃濃的法式鄉情

所有的調色搭配都有經過精心的設計構思

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走到另一頭似乎又呈現出稍微不同的鄉村風格

齒輪.銅吊燈與舊式文字看板

整個時空背景瞬間被拉回到了50年前的年代...

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點上幾盞小黃燈

光影所投射出來的影子更增添了幾分浪漫的氛圍

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還好小毛假日來的好

12點時間一到現場就被陸續進來的客人給塞滿了

有時候

像這樣的一點點擁擠感似乎也成為一種湊熱鬧的溫暖美學

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時間也不早了

來翻看看裡面有什麼寶貝等著小毛來尋寶!!

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所有的排餐與早午餐都是"單點品項"的價格

只要加價150元就可以升級成套餐組合(法式濃湯&飲料)

飲品除了含酒精飲料與抹茶系列無法選擇之外通通都可以

價位上整體搭配下來真的是不算太便宜就是了...

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餐具與一些料理料可以至中間的小桌子自行取用

基本的海塩.胡椒塩等等都有提供

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法式南瓜濃湯

濃濃的南瓜奶油香是最溫暖的開胃小品

暖暖味待會才能準備進食塞大餐!!

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主廚手作烘培麵包佐嫩煎雞排 早午餐

奶油麵包塗滿了小餐包的內饀

吃起來有著一股淡淡的奶油香

鍋鏟裡擺放著五顏六色的水果沙拉.炒蛋與主食香料嫩煎雞排

豐富的色調搭配很有浪漫的法國作風

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嫩煎雞排由於雞皮是朝著鍋鏟底部

所以咬起來會有一種煎到微微酥脆的口感

雞肉本身使用大量的香料進行調製

即使沒有沾醬也都已經有著鹹甜滋味在上頭了

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阿爾薩斯法式燉豬腳

以酸菜.馬鈴薯與德式香腸鋪底來烹煮出香嫩的燉豬腳

另外再搭配一碗橘紅色的香料飯

在顏色的使用上真的是一門很深奧的藝術品

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雖然香料飯的顏色很鮮明

但吃起來的口感其實只有淡淡的清香

不像外觀上看起來那麼的強烈

豬腳菜盤的鹹味就比其它餐點來的重上許多

主要是受了底部酸菜的影嚮所致

經由細火慢燉而出的豬腳已經到了可以說是入口即化的地步

皮軟肉嫩的口感嚐起來的滋味算是還不錯

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草莓拿鐵

這杯是小毛首次點選的大膽嚐試

拿鐵咖啡中帶著微微的草莓果醬香還真的是挺特別

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京都宇治抹茶拿鐵

它的抹茶本身口感偏重

建議選擇微糖的方式喝起來會比較順口

上面的拉花讓人看起來覺得挺逗趣

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最後的甜點就以它"法式野莓香草奶酪"來作為ending

上頭淡黃色的莫內奶油醬是由廚師親手調理而出

再淋上覆盆子果漿來交叉襯托出不同的層次口感

就成了一道適合飯後品嚐的精緻小品了

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整體品嚐下來

Dacci打趣,法式廚房算是在"味覺與視覺"打點到非常細心的店家

只是動輒近400元的餐點可能會讓一些學生族群望而卻步

不過它反倒是很受上班族與親子家庭這類型的客人群青睞

總而言之

又是一家質感料理小店誕生了

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