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日期:2016-02-25

名稱:焱鬼鍋燒專門店

電話:05-2169393

地址:嘉義市西區仁愛路470號

營業時間:11:00-14:00丨16:30-20:30

平均消費:100元 / 1人

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焱鬼鍋燒專門店

它在嘉義的鍋燒字輩裡似乎是小有名氣的人氣店家!!

近日來寒流一波波

這時候來鍋燒一下是再適合不過的了~

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雖然老闆賣的是一碗價值不到100元的鍋燒意麵

但店裡整間弄的就像是一間居酒屋似的模樣

好的環境將帶給顧客是最棒的第一印象

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來研究一下它們的MENU吧

店內主打的麵食可分成意麵.雞絲.冬粉.烏龍與拉麵總共5種選擇

湯頭的部份則可以分成昆布.醬油.味噌.泡菜.咖哩與牛奶共6種選擇

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麻辣口味的湯頭更是近期強烈推出的寒流主打星哦!!

讓你吃完整個人都麻辣辣不怕寒流的侵襲

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愛吃辣的小毛於是就給它點了"麻辣鍋燒"來嚐嚐

它的麻辣極像似麻辣鍋湯底的口感

但上層浮的厚厚一層辣油讓湯頭喝起來顯的油膩

小毛個人認為是辣油可以略為減量一些會恰當些

鍋燒的配料上算是豐富

尤其是炸蝦與醃漬過的豬肉片都是挺有味道的

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意麵有點煮過頭了

所以送上來沒多久就會顯的軟爛了點

像台南的鍋燒意麵送上來時都會呈現半熟的硬狀

稍微泡一下熱湯再食用的軟硬度就會是最佳狀態

韓式泡菜湯頭明顯比上面的麻辣湯來的順口許多

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新式的鍋燒意麵在用料上充滿了創意

湯頭的變化更是符合現代人追求新鮮的理念

只是傳統的精神該怎麼好好延續下去

也是值得老闆們深思的課題之一了

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