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日期:2016-04-17

名稱:睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房)

電話:06-5705528丨5700558

地址:台南市麻豆區客子寮36-32號 (真理大學後門)

營業時間:11:00-14:30丨17:00-21:00 (週一及二公休)

平均消費:400元 / 1人

FB官網:睫毛不翹的驢子

官方網站:睫毛不翹的驢子


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在食記開始分享之前

小毛想先來分享一段小故事...

老闆娘在一次西班牙旅遊遇見了可愛的驢子計程車

她們很認真的討論著"馬"和"驢子"的不同

乍看之下驢子似乎只是小一號的馬

馬高大壯碩總是昂首闊步...

而跟馬相較之下驢子不像馬佔盡優勢

迷矇的雙眼認真的個性任勞任怨的拉著車

因此老闆娘認為...

如果馬的睫毛是翹的...那麼驢子的睫毛就一定是不翹的

是否真的如此?

就讓各位哪天有空去動物園自己驗正一下吧XD

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但人生有時候就是這麼的有趣

若沒有這段有意思的小插曲

就不會有今天充滿趣味性的名字...

睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房)

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餐廳設立的由來

是老闆娘女兒於西班牙求學時

拜師學藝所習得的一手好料理

為了讓台灣的朋友們也可以享用到美味的西班牙燉飯

回台後就致力創造出符合台灣人口感但又不失異國美味的"麻豆驢子廚房"

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麻豆驢子廚房約莫在2015年底搬遷至目前的新址

充滿西班牙異國風彩的新館皆由老闆娘一手設計與改造

在這樣的環境並且享受著一桌的好料理

還有什麼能夠比此更幸福呢!?

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有去過歐洲旅遊的朋友都知道...

他們很喜歡拿鮮花與綠葉來點綴自己的小餐館

雖然在植物的維護上的確是有它的麻煩之處

但就以環境的氣氛而言

沒有什麼能夠比浪漫的用餐環境更加來的重要了

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驢子廚房把這份美麗的浪漫

也跟著燉飯一起給帶回來了

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側邊的祕密花園

是驢子廚房的戶外用餐區

你也可以於用餐完畢之際

來享受這片刻的舒緩...

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由於餐廳本身也有提供旅客住宿的部份

所以有喜歡驢子的外地朋友們...

有機會的話不妨也可以留宿一晚嘿!!

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好囉...不囉唆了~

讓我們一起進餐廳來給它瞧一膲吧!?

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鮮艷的色調系

真的是挺有歐式餐館的味道

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桌上的名片架.調味罐到屋頂上的吊燈等等...

光鮮亮麗的色彩就是想讓客人直接感受那西班牙的熱情與魅力

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餐廳的桌椅主要以復古的木製與鐵製品配合著後方的歐洲街景圖

企圖打造出蘊含柔美與古典的味道

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明亮的光線

淡雅的色調

利用石塊.木材與紅磚等天然素材所呈現出來的田園鄉村風格

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來到另一頭的角落同樣是營造出一種異國情趣

飯後想拍攝幾張美美照都不用擔心取景的問題

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推開門...裡頭是一間約可容納20名客人的大型包廂

若真的有團體朋友想來用餐的話

可以事先跟老闆娘詢問看看是否有機會預約包廂囉!!

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不會吧...

才去拍個幾張照片回來就通通給坐滿了

有沒有必要這麼誇張吶!?

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驢子廚房的套餐包含了前菜.麵包.湯品與甜點

由於餐廳內有著大部份物料與食材是採用外國進口的原故

所以在價格的定位上也稍微比一般餐廳來的高出一些

除了販賣主要的西班牙燉飯之外

也有排餐或者是麵包類的組合餐可以選擇哦!!

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首先上來的是前菜"百里香小卷"與"巴西里磨菇"

它的前菜少了一般台菜愛用的大量醬汁下去調味

而是改以較偏清淡與食材原味為主的呈現方式

讓客人可以直接品嚐出小卷的鮮甜與磨菇的爽口口感

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剛烘烤出爐的麵包有著一股清新的香甜口感

不需要果醬就很好入口

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愛情蘋果蔬菜湯主要以蕃茄來打底

然後再加入一些養生的新鮮野菇當食材

每一口都可以吃到那種酸酸甜甜的愛情滋味

馬塞海鮮湯裡主要由大蝦.帆立貝與蕃茄來熬成

不同於蔬果湯的清甜...

它有著一股濃郁的海鮮鮮味直接溶於湯品裡

兩道湯品的口味都很實在也很好喝!!

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這些佳餚美食皆是西班牙餐桌上經常可見的菜色

偶爾感受一下異國料理的美味也是很新鮮的體驗

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西班牙摩爾燉牛肉飯

摩爾人主要由衣索比亞人.西非黑人.阿拉伯人與柏柏爾人所組成

於西元711年入侵基督教的伊比利亞半島

也就是今天的西班牙與葡萄牙國家所在地

才讓這道特別的牛肉料理傳進了西班牙的燉飯世界裡...

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這道料理的主食可以選用"義米"或"五殼米"來製作

若真的是不喜歡米食的朋友們

也可以選擇"麵包"這種全西式的飲食方式

這道菜小毛選的是口感較軟嫩的五穀米

由椰棘.雜糧等...多種養生食材所構成

整個就是健康滿分吶!!

燉飯的口感雖說有經過改良與調整

但小毛仍然覺得這裡的餐點仍然是保有著西班牙菜的精髓與靈魂

在氣味上的表現真的是很別於一般餐廳裡所販售的燉飯口感哦~

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大器的牛肉塊選用的是"牛腱心"的部位

它的特色是同時存在著肉質與肉筋的口感

在經過約3-4小時的燉煮直到它全部軟嫩為止

這也算是一般餐廳裡滿少見的主菜呈現方式

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看看它的厚度

是不是也很驚人呢!?

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西班牙辣腸蛋燉飯

雖然有說到辣...

但它也僅僅算是小辣的等級

只要可以吃一點點辣的朋友相信都可以接受的等級

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小毛也是生平第一次體驗這種方式的料理

上面的蛋汁形成一層頗像焗烤出來的感覺

搭配著由老闆娘親自醃漬而成的臘腸

口味上簡直棒極了!!

由於這道料理搭配的是"義米"

義米=義大利進口米

所以在米粒的口感上也相對來的粒粒分明與有嚼勁許多

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臘腸吃起來有點像是香腸的口感

但味道上散發出來的是自然適中的鹹味

不像台灣一般市場上香腸來的偏甜

所以反倒與燉飯彼此搭配的相當有默契

它明顯吃的出來是以外國香料下去醃漬而成

但老闆娘特別強調絕對不加那些容易危害健康的亞硝酸鹽

所以食客們可以安心的品嚐這道健康且道地的燉飯好料理

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小G覺得...

驢子廚房的燉飯真的是有下過一番功夫

所以口感上也真的與一般餐廳來的大不相同

相信喜歡燉飯的朋友們

應該會更喜歡它們家所呈現出來的烹煮方式才對

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最後的甜點是南瓜慕斯與加泰隆尼亞布丁

南瓜慕斯的口感很像是沒有加水的濃稠南瓜湯

加泰隆尼亞布丁則比較像是我們常見的焦糖布丁

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最後這瓶果醋是打卡按讚所招待的飲品

真的是來的正是時機吶!!

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睫毛不翹的驢子(麻豆驢子廚房)

小毛發現這裡有著許多家庭親子的客人族群

也或許是這樣放鬆的節奏

讓客人在用餐之餘

也能夠感受一下那異國的緩慢生活步調...

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