公告版位

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日期:2016-05-04

名稱:鑫食堂

電話:05-2227335丨0986-569879

地址:嘉義市西區中正路543號

營業時間:11:30-14:00丨17:30-21:00

平均消費:150元 / 1人

小毛推薦:★

FB官網:鑫食堂 燒肉丼飯 烏龍麵


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台灣遍地食堂的堀起

帶動了許多精緻化的午晚餐商機

如何讓客人消費1-2佰元左右也能感受到套餐式的服務內容

成了新世代飲食習慣的變革

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食堂一詞

對古代人簡單來說只是一個追求溫飽的簡便場所

對現代人嚴格來說則是一個追求氣氛的飲食餐廳

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許多料理人對於自己的刀上功夫有著一定程度的自信心

於是從精緻化的平價食堂開始做起也成了當下創業的熱門新選擇

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小毛認為

"路邊攤","食堂"與"餐廳"最大的差異化

即在於它等級上的區別

"路邊攤"講究的是平價簡易的消費方式

只要你有真功夫即使裝潢再爛也有客人會願意消費

"餐廳"追求的是用餐氣氛與優質化的餐飲服務內容

雖然價格上得多付出一些但偶爾享受一頓浪漫的午晚餐也是值得的

"食堂"的定義則是走在上面兩者之間的中庸之道

將平價美食以精緻化的手法加以呈現成了另一種用餐時的視覺享受

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用餐時段一到

鑫食堂絡繹不絕的客人間接證明了它的高人氣

但從服務生有點手忙腳亂的服務細節來看

顯然在整個用餐程序上的SOP還沒能走的很順暢

導致現場客人不是望著桌上空等

不然就是主食都快吃完了小菜才端上桌

這些對顧客來說都是很要不得的小缺失

也希望它能夠在這方面慢慢的進化與改進才是

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涼麥茶與味噌湯都是提供給客人免費來自行取用

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MENU的餐食價位約從130至250元之間

吃不過癮的朋友也可以來自行加點單品來享用

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這杯超冰涼的麥茶正好適合這炎炎夏日來飲用

大口喝瞬間解渴真的是很過癮的一件事

另外這碗味噌湯可說是超有"誠意"的服務表現

濃郁的味噌讓人喝了一碗就想要立馬再來一碗

湯勺就放在那~想喝幾碗通通自己來嘿!!

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這是來店打卡即贈送的小菜組

哇塞...這幾個東西加起來實在是誠意十足吶!!

左邊是芝麻醬洋蔥

右邊則是有點像日式海蜇皮配上金針菇

兩道小菜的口味都還算是不錯吃

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來囉!!來囉!!

現點現烤的照燒雞腿飯是不是很誘人呢?

尤其是旁邊這顆蛋汁都已流出來的半熟蛋也太勾起人的食慾了吧!!!

雞腿烤到有點表皮微焦才會讓客人感到視覺上的美味

灑點蔥花與芝麻調色

一碗也許很平凡的雞腿飯也能變成餐桌上的主角明星

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白飯有淋上些微的日式燒肉醬汁

所以吃起來有點甜甜鹹鹹的很好給它"白飯ㄅㄟ不停"

雞腿烤到外皮相當的具有酥脆感

師傅在食材的料理功夫上果然有兩把刷子

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泡菜豬五花採用的是女孩們最愛的韓式泡菜鋪底

同樣搭上一顆蛋黃汁液看似快要溢出的半熟蛋

光用眼睛看就整個就是大開胃吶!!

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豬五花想要烤到好吃真的是不簡單的一件事

烤不夠透會感受到那油花所帶來的油膩感

烤過頭了就成了燒焦的豬肉乾片無法入口

鑫食堂在這一點上面表現的算是可圈可點

好吃!!是一碗吃了還想再吃的美味豬五花丼飯

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捌開有點小凌亂的送餐內容不看

鑫食堂在食材料理上的基本功算是打的紮實

下回有經過小毛仍然會想再試試它其他的美味餐點

到時候再來分享給各位參考吧~

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黃小毛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 魚
  • 誠摯的推薦您可以來嘉義市興中街42-1號的「小路食堂」品嚐看看,現點現做加上炭火燒烤的主食,不僅保留肉汁的鮮美,更吃的到炭香味,食材新鮮,不計成本,超高cp值90-110,從沙拉到甜點,省錢又吃的開心!有機會一定要內用試試看哦!
  • 請問您是老闆嗎? 若有需要小毛拜訪體驗可以來信至hello-momo@yahoo.com.tw 或者是加LINE ID:hello-momo 來洽談細節哦~感謝您:)

    黃小毛 於 2016/05/20 17:36 回覆

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