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日期:2016-05-06

名稱:華南碗粿

電話:05-2234282

地址:嘉義市西區新榮路148-2號

營業時間:06:00-13:30丨16:30-22:30

平均消費:50元 / 1人

小毛推薦:★


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於2014年3月重新改裝後的華南碗粿是嘉義人熟悉的老味道之一

在新榮路上的這間華南碗粿是創始總店

也是美味碗粿的源頭...

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碗粿也屬於是台灣特有的米食製品

一般分成甜與鹹兩種基本口味

甜碗粿是將米漿糊化後再加入糖一起蒸熟而成

鹹碗粿則是將米漿與配料共同來蒸熟製作

這也是咱們最常見與食用到的碗粿

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新榮路上的創始店雖然空間上稱不上是頗大

但重新改裝後的乾淨面貌仍然可見其永續經營下去的企圖心

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小毛一直以來都深深的覺得

嘉義人賣吃真的是很有良心

每次看到菜單上的價位都覺得很不可思議

畢竟這些1開頭或2開頭的數字對台南的店家來說

真的是很"難"遇見吶...

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調味料用的是自製的醬油膏與辣椒膏

想加辣的朋友記得要提醒老闆娘一下才行

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似乎除了台南市區流行用粿米製作的黑碗粿之外

大部份碗粿店所賣的都是這種比較軟嫩的白碗粿

老闆娘將其先挖了一個大洞出來

滿滿的醬油膏就可以輕鬆的給它灌下去囉!!!

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就如同剛剛小毛所說

白碗粿的口感就是略為偏軟嫩好入口

鋪於底部的肉絲與香菇吃的出來有事先特別處理過

也因此它的肉絲吃起來很香很有味道

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筍干排骨一碗30元真的不算貴

不同於台南人總是喜歡將碗粿與魚焿綁在一起

嘉義的碗粿店在湯品上反而是比較豐富與多變

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也或許是小毛從小就吃黑碗粿長大

所以論口感還是比較喜歡糙米碗粿的Q彈嚼勁

不過華南碗粿的味道真的也是便宜又不錯吃

是一家有來嘉義地區遊玩值得一嚐的碗粿店哦!!

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