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日期:2016-07-03

名稱:老乾杯 台南西門店

電話:06-2148222

地址:台南市中西區和意路3號

營業時間:11:30-15:00丨17:00-23:00

平均消費:580元 / 1人 (平日午間套餐限定,需加10%服務費)

FB粉絲頁:老乾杯台南西門店-和牛燒肉

官方網站:老乾杯


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位於台南新天地商圈的老乾杯於台南開幕其實也有好一段時間了

記得上次原本想預訂一個晚餐時段來慶祝一番

結果竟然要等候將近快1個多月的誇張訂位讓小毛怯步了...

直到前陣子才不小心注意到它們有推出"商業午餐"的平價限定版

所以這次就決定再次出發前來會會它囉!!

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哈哈...

午餐前來用餐的決定果然是明智的選擇

或許是國人總是習慣於晚上大口吃肉大口喝酒的生活

所以中午時段用餐人數相對沒有晚上來的誇張與擁擠

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老乾杯算是屬於高檔層級的餐廳

所以從整個內裝的設計主軸看來

走的也是極具高質感的視覺呈現

像是在開放用餐區域

讓客人彷彿置身於無數的閃爍光芒之中來品嚐烤肉料理

真的是一場極緻的視覺與味覺的雙重饗宴

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另外較特別的地方是

老乾杯也提供私人小包廂的私密小空間來給客人選用

每個小包廂約莫可容納4-6人左右

這樣朋友聚餐聊起天來

也相對可以比較盡興且不會打擾到其他客人

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尤其是靠近馬路旁的氣氛更是浪漫

小毛就決定來感受一下它的氛圍吧

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不同於一般高檔餐廳的酒櫃圍繞在紅酒與白酒之間打轉

老乾杯在清酒的領域上似乎也下足了不少功夫

相信搭配起美味的烤肉料理

清酒的甘甜香純更能夠來接近酒饕們的心

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回到坐位上

爐內泛紅的木碳也已準備的差不多了

桌面上的調味料由左而右分別是"橙汁醬醋.烤肉醬與義大利岩鹽"

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有任何需求都可以直接透過桌上的搖控器在CALL親切的服務生來服務哦!!

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另外還有一個很貼心的地方是

老乾杯除了提供一般的高腳兒童椅之外

也有準備像這種給幾個月大小貝比坐的"費雪兒童餐桌"

這也太~~~~高級與搭心了吧!!!

瞧瞧咱們家的毛荳可是坐到一臉滿足樣呢~

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好囉好囉!!

來瞧瞧它的午間套餐限定MENU吧

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小毛發現它官網上有完整的MENU可以Download

這次就針對這次的"平日午間套餐限定"來介紹一番吧~

它的午間套餐約莫落在580-880元之間

跟一般晚上前來用餐動輒就輕鬆破千的消費相較之下明顯有著落差

其實它就是在份量與價格上做了一些調整

讓一般客人也更能接受與品嚐到它的美味

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每份午間套餐都會附上茶碗蒸及漬物組合

最下方是開胃小菜組

左上方的茶碗蒸口感挺濃郁的,且最下面還有大蝦仁與口感入味的香菇等著伺候你

右上方則是小黃瓜搭配上牛肉味噌的新鮮組合

由於牛肉味噌的口感比較偏重鹹

所以與小黃瓜清爽的脆感一起食用有著微妙的互補效果呢

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我選用了超人氣的"本日特選和牛燒肉套餐"

由和牛前胸粉雪燒.牛五花.牛肋條.熟成牛舌與天使紅蝦完美組合而出的美味套餐

另外再附上泡菜.沙拉菜.味噌湯與台灣產的越光米白飯

其中白飯與味噌湯是採用無限續碗的方式來提供給消費者

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老乾杯自家製的泡菜口味有點像是韓式泡菜的走向

不過在辣度與酸度上的表現倒是沒有那麼直接來的強烈

沙拉菜的醬汁口味略重

拿來搭配清酒或啤酒嚐用可以說是非常適合的下酒小菜

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肉質紮實飽滿的天使紅蝦可說是日本料理界蝦類的極品食材

在蝦殼底下的蝦肉渾厚充滿彈性是它的特徵

隱藏於蝦頭內的濃郁蝦膏更是老饕們最期待的"吸吮時光"

真的是美味到無可挑剔的好物

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小毛對於牛舌其實也是特別的情有獨鍾

因為它經過適度的火喉烤完後的口感是軟中帶脆

所以小毛通常喜愛將它烤至些微帶點焦感的感覺

沾著烤肉醬脆脆的吃很不賴哦!!

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牛五花通常是牛肉肉質裡油脂分佈較勻稱的部份

不會過乾或過油的它是一般客人的首選部位

當然

越是頂級的牛五花越能吃出它那飽滿均勻的層次感

老乾杯在牛肉品質的供給上真的是很不簡單

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牛肋條是採用事先浸泡在特製烤肉醬裡的方式上菜

所以它不需要沾醬就已經很夠味

也因此它在口味上的呈現自然比其其他肉品來的加重許多

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這道有點饒舌的和牛前胸粉雪燒倒是真的頗特別

它在放上烤網的同時一併將上頭的蘿蔔泥給展開

約莫烤至5-7分熟嫩嫩的吃會更加美味

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小G眼睛眨也不眨就給我往最貴的本日特選和牛牛排套餐給點下去!!!

還好本日食材缺料...真是大快小毛的人心丫~~(爽!!!)

所以只能委屈她點稍微次級的"和牛牛排套餐"了XD

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跟小毛花枝招展的組合套餐相比之下

小G的和牛牛排倒是顯的單純許多

色澤鮮紅飽滿的牛排瞬間就吸引了咱倆的目光

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雖說老乾杯採用的和牛牛肉源自於澳洲

小毛也知道許多人都會認為澳洲牛比較沒有美國牛來的充滿肉香

但這塊老乾杯和牛牛排瞬間就顛覆了小毛對於澳洲牛的刻板印象

它不僅僅在肉味香氣上有著最真實的表現

約莫烤至7分熟富含彈性的肉質表現更是令人印象深刻

真好好好食哦!!!

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喜歡喝點清酒的朋友們

小毛個人還蠻推左手邊這瓶純米吟釀滿壽泉

它喝起來的感覺倒是真的蠻順口的

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最後的重頭戲就是加碼下單的"肋眼牛排"上菜囉~~

以秤重下去計價的肋眼牛排可說是許多客人必點的明星級食材

每塊牛排料理的厚度師傅會建議落在1cm至1.5cm左右為佳

所以小毛就請師傅切了一塊1cm左右的肋眼來品嚐品嚐

其計價方式是100g/890元

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由於它的重點實在是太重了

所以在烤肉的過程也挺特別

它不算一般我們在烤牛肉那樣的翻過來翻過去

服務生則是以旋轉烤網的方式來使它均勻受熱且不至於烤焦

(因為它真的不便宜...所以小毛實在沒那個膽來自己烤它...)

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即將烤至熟成的肋眼整個呈現霸氣外漏的表現!!!

這不就是傳說中裡的金黃色霸氣嗎!?

也太搶戲了吧這傢伙XD

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肋眼牛排的上方肉也就是一般俗稱的老饕肉

那裡的油脂豐富且有著入口即化的絕佳口感

也因此得以取名為之老饕肉

約莫5分熟度的肋眼牛排本身的肉感就很軟嫩

每一口細細的在嘴巴裡品嚐都能讓人咀嚼到齒頰留香

小毛只能說...它的價值絕對不是憑空產生而來

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最後的飲品有熱咖啡與五穀茶可以選用

甜點的部份則是準備了好吃的焦糖布丁

飲品與甜點的口感也都是有著相當的水準表現哦!!

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小毛相信

老乾杯在一般客人的心目中是小有距離感的餐廳

但透過現今午間套餐的推出之後

也讓更多人有這樣的機會可以來了解並品嚐到它的料理價值所在

記得哦!!

這是平日午間套餐限定版...千萬別假日跑來了:)

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