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日期:2016-10-08

名稱:小江戶 日式和漢料理

電話:06-2142855

地址:台南市東區林森路一段26號

營業時間:17:00-01:00(週二公休)

平均消費:250元 / 1人

(五.六.日及例假日提前訂位訂餐享9折優惠)

FB粉絲頁:小江戶日式和漢料理


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大都會裡的餐廳就像是雨後春筍般 一間接著一間不停的冒出頭來

店面是越來越大間 裝潢也是一間比一間還要氣派與更加的有氣氛

但是 有太多人似乎都忘了開店的根本

那就是一種對於食材基本的熱情追求

也因為有這樣的熱情

才能端出一手好菜來讓客人滿足的放進嘴巴裡品嚐料理的真諦...

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位於大同路與林森路交叉口附近的小江戶日式和漢料理

它的外觀比小毛想像中要來的低調許多

但乾乾淨淨的環境下 也是讓許多客人想要走進去的基本訴求

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裡面的氛圍雖然走的是日式居酒的風格

但可以感受到小江戶仍然保留著平價樸實的味道

目的應該就是不希望客人一走進來

就有一種錢包即將被淘空的壓力吧XD

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由於老闆本身也是一位對於品酒頗有執著與興趣的愛好人士

所以在冰箱之中 你可以找到許多進口的日本與韓國的含酒精飲料

提供給偶爾喜歡小酎一下的朋友能夠有著更盡興的選擇

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來研究一下MENU囉~

小江戶所開出來的算是很經濟平價的友善價位說!!

在菜單上可以看到不少"雙位數"的菜色

2xx字頭的數來數去差不多十根手指頭可以數完

以日式料理居酒屋的角度來看 真的算是很便宜的店家了

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北海道炙生干貝(3入)+鮭魚刺身(3入)

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小江戶的北海道炙生干貝鮮甜的口感暫且不說

它飽滿肥美的程度還真的是讓人看了無話可說

厚切爽口的鮭魚刺身可以吃到食材最根本新鮮的味道

這種口感一般只會出現在那刺身專賣店才有機會遇見

沒想到在這種平價的店家 也能吃到這麼美味的鮭魚刺身

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手工甜不辣好吃不好吃?

首先要先看店家選用的魚漿做起來會不會保有它基本的Q勁

接著在炭火慢烤的過程之中 要慢烤再慢烤

將其酥脆的外衣給慢慢烤出型來 重點是絕對不能烤焦哦!!

小毛只能告訴你說

小江戶的手工甜不辣 是會讓你想迅速掃盤的一道傳統菜餚

就像是中華炒飯的精神一樣

它所告訴你的是一家店對於"炭火"所花的心血功夫到底有多少

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好吃的碳烤雖然美味

但別忘了也要來一道養生的沙拉料理才行

松阪豬沙拉佐胡麻醬

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清爽的沙拉佐胡麻醬似乎成了現代人很喜愛的一道美饌

裡面再加入脆性口感的松阪豬肉來搭配蔬食生菜

很適合拿來解解油膩膩的舌尖

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愛吃辣又重口味的朋友們可千萬不能錯過這道 椒麻水煮牛五花

小江戶的椒麻程度其實算是微麻等級的

屬於普羅大眾都能接受的麻辣程度才是

配上油脂豐富的牛五花來伴煮 味道上算是挺入味的

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日式大阪燒炒麵

以大阪燒的精神來融入日式炒麵的概念

在日式炒麵鹹醬與大阪燒的美乃滋之間取得一個平衡

是一道很日式的家常料理呈現

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 攪伴開來的大阪燒炒麵

口感鹹中帶甜還挺特別的

它的麵條本身帶有一定的絞勁 所以吃起來並不會偏軟嫩

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另一個朋友點的則是 泰式蕃茄細麵

它算是一種冷麵的概念延伸出來的新吃法

廚師大膽的以泰式酸醬來刺激客人的味蕾

獻給愛吃酸勁的朋友來嚐鮮!!

對於愛吃泰式料理的小毛來說 送上這邊菜簡直就像是肉包子打狗

一進肚皮裡去就不回頭了~~

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日式大阪燒炒麵 Q彈傳統的日式醬油麵

泰式蕃茄細麵 爽口滑順的創新泰式細麵

你又比較喜歡哪一種口味呢?

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最後又送上的這盤 赤燒海鹽美國無骨牛小排 再度引燃了小牛對於牛肉的渴望!!!

無骨牛小排的口感與前面的牛五花有著截然不同的表現方式

單純以海鹽與黑胡椒來加以提味 盡可能保留牛排肉本身最細緻的牛肉香氣

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Wowo...這個真的好好食哦!!!

整個牛肉味道在嘴巴化開來的香氣真的超有感的~~

這才是牛肉最真實的美味

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最後以 日式巧克力麻糬燒 來做為今日聚餐的ending吧!!

麻糬燒本身吃很來很軟Q有彈性

加上巧克力醬的創意吃法的確是比較少見的idea

整體來說

小江戶 給小毛一種蠻平價實惠的用餐體驗

建議找個3-4朋友前來用餐 彼此share更能達到經濟划算的吃法嘿~

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