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日期:2016-10-16

名稱:BD鐵板食作

電話:僅接受FB粉絲頁預約訂位

地址:台南市中西區府前路一段100號

營業時間:18:00-01:00 (週二公休)

平均消費:300元 / 1人

FB粉絲頁:B D 鐵板食作。鐵板燒。啤酒。


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近期 在府前路上

出現了這麼一間帶點日式風格的謎樣小店

BD鐵板食作

但是 鐵板食作究竟與我們一般所認知的鐵板燒有什麼不同呢?

今天就讓小毛來揭開他們家的神祕面紗吧~

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台南 有很多像這種從老房子改造而來的特色建築

在這裡 你找到的也許不只是美味的特色美食

有時候 找到的是一種舒緩與解壓的輕活氛圍

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走進來 這裡的空間有那麼一點迷人小巧

座位數一數差不多也只能容納約10個客人用餐

一個年輕的老闆

販售的也許不單只是他出社會琢磨而來的手藝

而是將一路走來辛酸與汗水轉化成夢想的事業

小毛真的真的很佩服勇敢做夢的年輕人

因為有他們 我們才有這麼多特別的地方可以去感受

不是嗎!?

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老闆說 其實在台灣

BD絕非首家將鐵板料理與居酒屋作結合的餐館

原來 除了韓式燒肉店.海產餐廳與日式居酒屋之外

還有這麼健康的小酎場所可以選擇

小毛真的是長知識了...

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牆上有幅巨型漫畫圖

畫的正是BD鐵板食作入夜後的忙碌模樣

質感小店的溫馨與溫情 是一般中大型餐廳所無法提供而出的人情味

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跟一般我們常見的鐵板燒不同的是

BD鐵板食作一律採用單點的方式來供餐

主餐(附乙碗白飯)+副餐+湯品+甜點+酒精飲料

想吃什麼?

自己動手組合吧~

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沒有錯 店內大大小小的料理作業全部都由老闆一手包辦

也因此沒有所謂品質落差的問題出現

當一個專職料理人全神貫注的時候

也是他們發光發熱與最帥氣的一刻

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BD 近期推出了兩樣限定的招牌菜

分別是"鐵板龍蝦"與"鐵板香煎豬肋排"

這兩道菜都是必須在至少前一天上店家FB粉絲頁留言才有辦法品嚐的到哦!!

千萬別傻呼呼的跑來就跟老闆說~"老闆 我想吃龍蝦"

即使是你撒嬌也是沒有用滴!!

這碟味噌牛蒡是每組客人進來時都會招待的提味小菜

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若你跟小毛一樣有先預約鐵板龍蝦套餐的話

那你也可以來欣賞一場賞心悅目的龍蝦撥殼秀

簡潔俐落的刀功是經過幾年磨鍊而出的真功夫

讓客人看起來就覺得很舒服

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老闆後面放上來的這碗可不是高湯哦!!

這是待會鮮美龍蝦所要搭配的Sauce

它是由清酒.蕃茄與店家獨門調製而出所組合而出的醬料

現場製作的味道究竟如何呢?

小毛等等再用舌尖來幫大家解密吧^_^

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來囉來囉~

哇塞...這龍蝦的氣勢也頗有震撼感的不是嗎!?

整隻龍蝦去切塊再淋上現場製作的獨門醬料

沒有經過任何的醃製盡可能展現食材所保留下來的鮮甜原汁

這就是BD鐵板食作最想要表達給客人的意念

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大御八塊 用在這個地方真的是再恰當不過了!!

由於店內食材都是客人前日預約再由老闆當日採買

所以在肉質鮮度表現上充份的呈現出龍蝦肉的Q彈嚼勁

沾醬的味道則是有著蕃茄的微酸與清酒提煉而出的清香

與龍蝦肉之間的搭配真的有著一股說不上口的維妙維肖

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香煎牛筋 是店內少數有醃製的人氣商品

用鐵板加熱後的牛筋重新拾回它的溫度

入口的彈嫩與肉筋香是小毛喜愛的味道

個人感覺它是一道非常適合拿來下酒的極品佳餚

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羅勒蛋捲

羅勒是義式料理常見的香料來源

它味道類似九層塔 卻沒有它那過重容易造成味覺疲勞的重口味

也因此嚐起來的羅勒蛋捲會讓你想要一塊接一塊將它掃盤殆盡

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來點青菜好嗎?

鐵板娃娃菜 清脆的它的確很適合拿來緩和嘴巴所殘留的油膩

小毛覺得將娃娃菜以鐵板的方式上桌 是再適合不過的料理了

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BD食作好湯與西式料理的每日例湯有著如出一轍的手法味道

今天BD提供的是鳳梨苦瓜雞

小毛覺得 他們家雖然一直有強調著食材的原汁原味

但每一道料理的口感又不致於讓客人吃起來"食不知味"

你懂嗎!?

簡單說...在嚐進口的味覺上就真的拿捏的蠻恰當的

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切成長方型造型的BD炙燒牛排可說是店內最TOP的人氣餐點了

口感約莫5-7分熟的牛排肉是可以將肉質的水份與嫩性表現出最適當的溫度

這對一個不敢吃生牛肉的客人來說也是最棒的選項了

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雖然店內的BD炙燒牛排看似以平價定位的方式出場

但它肉質本身散發出來的香濃可不輸外邊3佰元以上的肉品等級

個人覺得這塊牛排的CP值表現算是蠻高分的

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最後 當然要來一道甜品做為美麗的Ending

鐵板麻吉 用鐵板將麻吉的外邊都煎至焦酥

接著再淋上巧克力醬以甜點的方式來登場

他們家的麻吉彈性真的極佳!!

老闆在跟小毛推薦的當下其實有點給它半信半疑

事實證明 我實在不該懷疑老闆的誠信...哈哈!!

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將鐵板燒與居酒屋合而為一的概念

對南部市場來說 的確是一個很新鮮與大膽的創舉

這裡的每一道菜品嚐起來讓人覺得有著餐廳菜的細膩感

下了班 點上幾道熱門佳餚 來上兩三瓶風味啤酒飲料

如此般的生活 才能感受到都市情懷裡的愜意感...

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