跟著小毛一起趴趴GO

日期：2017-05-24

名稱：波照間 沖繩地料理

電話：0988-63-8859

地址：沖繩県那霸市牧志1-2-30

 MAP CODE：33 157 345*20

營業時間：11:00-24:00

平均消費：2500日元 / 1人

FB粉絲頁：沖縄地料理 波照間 国際通り店

Web官網：波照間

檢視較大的地圖 

在那霸市國際通大道上

有著這麼幾家是主打著演歌演唱或者是三味線演奏的居酒屋美食餐廳

其中這間波照間沖繩地料理餐廳就是其中一家三味線Live Show居酒屋

當然這類型的消費型態會比一般單純吃飯的餐廳來的貴上許多

除了有收取桌錢之外(300-350日元不等／1人)

在料理的訂價上也相對會來的高上一些都屬正常

傳統榻榻米是最能表現出日本文化精髓的重要產物之一

對於習慣坐在上頭吃飯的日本人來說這是一種說不上口的親切感

也或許如此

我們到日本旅行時也經常性能夠感受到這股只屬於當地的特色文化表現

就料理的種類來看

波照間所能提供的選擇性上還算是相當的豐富

且有不少台灣人喜愛的熱食料理商品可以享用

有種像似熱炒店莫名其妙的懷念味散發出來~

這是每人桌錢都會附上的小品

有點像是勾芡三層肉

味道上算是還蠻OK

沖繩最常見的豬肉拉麵

以台灣熟悉的豬軟骨為食材下去燉煮入味

然後再與拉麵一同呈上

清甜的湯頭更能陪襯出燉煮後的豬軟骨肉的濃烈香味

有點像是野菜薄餅的一道料理

裡面夾雜著柴魚粉與鮪魚饀料

上面的醬汁口感略為偏重偏鹹

嚐起來沒有想像中來的酥脆反而帶點軟嫩

來到日本沖繩一直感覺沒有吃到太多的蔬菜

特別點了這道豆腐野菜來健康均衡一下

口味難得走的較偏清淡且不會那麼油膩

不然這裡的每道菜常常讓小毛覺得油在下手上都特別重就是了

豬頸肉也就是我們最常聽見的松阪豬肉

放上蒜料與胡椒塩讓豬肉片隨著下方的油品加熱自然吸收其食材的氣味

現場烹調出來的口感的確是相當美味

只不過吃到後面仍然覺得有股油膩感又跑上嘴邊來了

最後來上一杯調酒

吸賞著店家藝人的三味線現場演奏表演

這是一種融入沖繩文化的概念

靜靜的來享受當下這一刻吧~

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