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日期:2017-02-05

名稱:東北大媽燒餅

電話:0989-990176

地址:台南市北區勝利路443號

營業時間:06:00-13:00 (週一公休)

平均消費:30元 / 1人

FB粉絲頁:東北大媽燒餅


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麵食 是中國東北人賴以維生的主食

就像我們台灣人習慣吃米食一樣

一款白米就可以變化出許許多多的菜色 (炒飯.米粥.燴飯等等...)

而當麵粉遇上了中國東北女孩

它 就像是每天在家鄉吃飯時再熟悉不過的朋友

一位來自吉林省的老闆娘 也是現今東北大媽燒餅的掌爐人

看似再平凡不過的麵粉就像是被施了魔法般的神奇

一道道東北特色燒餅佳餚 逐一的呈現在你的眼前

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東北大媽燒餅 顧名思義是一間以燒餅食材為主的早餐點心店

從鹹到甜的口味都有不同產品製作販售

鹹味 (店內主打招牌)蔥肉餅.九層塔餅.原味蘿蔔絲餅及麻辣蘿蔔絲餅

甜味 東北各式酥餅(黑糖/白糖/花生/芝麻/紅豆/芋頭)及傳統工法的紅豆餅與芋頭餅

所有的商品幾乎介於20-30元之間(僅有麻辣蘿蔔絲餅35元)

超暖心的親民價已經讓人看了先覺得揪感心了~

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先來上一顆傳統紅豆餅嚐嚐鮮吧~

紅豆泥中還帶有少許紅豆粒來增加入口後的咀嚼口感

內饀甜度適中 算是挺符合現代人追求半糖的健康取向

餅皮油酥恰當 嚐起來不會有那種像似沒烤透的殘缺感

小小的紅豆餅裡原來還隱藏不少大大的學問呢~

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剛好遇見老闆娘正準備烘烤店內招牌"蔥肉餅"

於是在未完熟前小毛先拍幾張原始材料圖來給大家瞧瞧!!

它的蔥肉餅蔥花是整個是塞到爆滿出來

這會不會太OVER了點!?

這樣一塊蔥肉餅僅僅賣你30元?

若是遇到台灣颱風天菜價漲的話老闆娘肯定是賠死了...(小毛是真心替她擔心嘿!!)

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費了好一番功夫 香氣衝鼻的蔥肉餅總算出爐囉!!

哇塞~~這賣相簡直就像是魯夫的金黃霸氣色般的厲害

氣勢也太強了吧...

蔥花滿到可以掉滿盤的大器用料讓客人看起來心裡就覺得舒服

至少小毛至今還沒吃過可以一直掉一直掉一直掉蔥花的蔥肉餅

這畫面實在太讓人感動了~~ >_<"

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另一款九層塔餅也有著它獨特喜好的特定客群

氣味濃郁的九層塔直接塞入同樣皮酥心軟的餅皮內

咬一口 嘴巴裡盡是台灣道地的九層塔香味佈滿於口

口感整個可說是很融洽嘿!!

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好嘿~廢話不囉唆!!

小毛還想留一些胃來品嚐它們家的招牌三天王

老闆娘說她們家所製作的手工蘿蔔絲餅可是"全素食"

所以很多吃素食的師父或朋友一買就是一大袋呢~

除了一般的原味蘿蔔絲 她自行研發出的麻辣口味似乎也賣的嚇嚇叫!!!

今天就只剩下最後2顆了~~看起來不給它嚐嚐看實在是太對不起自己了

等等就先買1顆來替大家試試口感吧!?

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來吧!!蔥肉餅~~

內饀的香蔥採用的是僅次於宜蘭三星蔥等級的蔥花

因為老闆娘說若將它換成三星蔥來賣肯定是無法維持現今30元的平民價

找了好久好久才找到質感可以媲美三星蔥香氣的神祕材料哦!!!

好吃!!真的很好吃!!!

整個蔥香氣味瞬間在嘴巴裡擴展開來的感覺真的不是蓋的

它的餅皮更是烤到酥脆不含糊的恰到好處

是真的對火喉掌控相當熟練的東北朋友才能做出的好味道

重點是...這麼好吃竟然只賣30元!!!

超高CP值嘿~~

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原味蘿蔔絲餅

真實的材料塞進這脆酥酥的餅皮內

小G說 這咬下去的口感才是真正的蘿蔔絲味

很真實 沒有不應該存在的人工添加香料

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麻辣蘿蔔絲餅

對岸朋友所喜歡的麻辣味是會帶點香氣

而非只是單純的讓你辣到頭皮發麻的辣

加入麻辣口味的蘿蔔絲餅也相對讓口感提升許多

像對偏愛吃重口味的小毛來說

它真的就很符合期待中的味道

很特別也很好吃

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石頭餅

這是東北大媽燒餅裡的小品點心系列

將許多高品質的堅果種類聚集在一塊

接著再烘烤成餅干形狀的小點心

喜歡的朋友也可以品嚐品嚐看看~

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東北大媽燒餅早期是營業於大同路菜市場裡約莫5年左右的時間

現在搬到新址也重新調整了一些作法來讓許多朋友能夠更喜歡它

雖說它是由東北人所開設的燒餅店

卻是一間處處充滿著台灣人情味的燒餅店

平價.樸實.美味.實在的好味道

真的很值得你花50元銅板來品嚐看看老闆娘的好手藝:)

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