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期:2019-04-14

名稱:韓香自助石頭火鍋沙茶爐

電話:06-5706833丨0981-091615(阿榮)

地址:台南市麻豆區新生南路34號

營業時間:17:00-02:00

平均消費:200元起 / 人

FB粉絲頁:麻豆韓香自助石頭火鍋沙茶爐


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來到遠離市區的偏鄉小鎮總是沒辦法有那樣多的餐廳選擇

幾個月前想吃石頭火鍋可能就只有那麼一家老牌石頭火鍋

然而就在今年初起

韓香自助石頭火鍋沙茶爐已正式報到並為麻豆鄉民來服務

究竟這家石頭火鍋沙茶爐有什麼特別之處!?

不妨就趁著朋友聚餐的機會來給它嚐嚐滋味

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店內的空間座位數並沒有小毛想像中來的多

若是假日生意一好起來的話可能就會沒座位

不過老闆在這方面倒是有開放電話上的預訂

若是人數較多的朋友建議還是先預訂再過來

另外在裡邊也有提供小包廂的座位區

無論是團體朋友或是大型家庭聚餐都很適合

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兒時的回憶!?五顏六色的食材調色盤

就像是回到小時候吃火鍋的場景

喜歡吃什麼樣的食材通通可以到大冰箱裡自行取用

費用就如同粘在冰箱上盤子所標示的數字

不同的食材用著不同顏色的盤子所裝盛著

所以要花多少錢都由你自己來決定

部份食材像是肉品或海鮮類則是直接來跟店員告知

這樣才能品嚐到最原始新鮮的絕佳好食材

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老闆為了宣傳自製手釀的好湯頭

特別拿出了他的壓箱寶給現場賓客瞧瞧

純天然蔬果熬煮的湯底徹底展現鮮甜好滋味

上頭的小白包更是老闆私密的中藥材調味劑

這部份當然是不能來公開囉XD

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如何開始品嚐韓香自助石頭火鍋!?

消費又是怎麼計算?

客人可以從珍饌豬肉鍋/珍饌牛肉鍋二選一來決定鍋底

而基本鍋底都會附上主食及菜盤且份量上給的相當充足!!

其他的消費則是依你去大冰箱所挑選的食材來累加上去

遊戲規則應該是相當淺顯易懂才對

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小毛選擇了珍饌豬肉鍋來做為鍋底

所以內容包含左手邊的豬五花肉及中間大菜盤

整體感覺起來是不是相當的超值划算呢?

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來做吃火鍋的飯前準備吧!!

品嚐石頭火鍋的最大特色賣點就是餐前的爆香動作

首先老闆會將香純麻油倒入砂鍋來加熱暖鍋到一定溫度

接著再將蔥蒜配料來加進去做拌炒爆香的事前作業

等整個香氣味道都上來之後再倒入豬五花肉拌炒至7分熟

這樣就完成了前置作業的部份囉~

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緊接著店員會把菜盤裡的蔬菜食材通通擺放進去

再倒了這一小杯店家手工自製高湯原汁

同樣是由多種蔬果研製而出的素食原汁

也是他們家石頭火鍋能如此香氣四溢的關鍵之一

最後再倒了雞大骨所熬煮的高湯至八分滿即大功告成!!

小毛已經等不及想要快點來嚐一口湯頭試試看了~

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餐盤碗筷提供給客人來自行拿取使用

一旁調味料也都可依自己喜好來添加

手工沙茶醬手工辣椒油皆是自研製而來的鎮店秘寶

真材實料高成本沙茶醬並不怕客人吃

就只怕客人不小心過度浪費就可惜了

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蛋酥

對了對了!!

你知道這盤金黃色的小傢伙是什麼東西嗎?

它是由蛋白所下去製成的蛋酥

古早味的石頭火鍋少了它就像是少了什麼似的

與其說它是食材不如說它是提香配料更為洽當

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霜降牛肉

油花脂肪飽滿的霜降牛是品嚐火鍋不能缺乏的美味

高貴不貴的它讓許多人都有機會來一嚐它的好口感

滑順嫩口不乾澀是霜降牛肉的特色

每一口都能嚐盡牛肉應有的肉香味

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玉米筍/福州丸/綜合丸拼盤

福州丸裡面包了肉陷料讓整個丸子裡充滿飽滿的肉香味

彈Q的外皮多層次的口感讓它成為餐桌上挺特別的食材

綜合丸拼盤是由魚丸片/魚卷/手工魚丸三種混搭而成

手工魚丸及魚卷有著紮實濃郁的魚漿氣味非常好吃可口

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手工餃類拼盤/綜合菇拼盤/凍豆腐/小鳥蛋

手工餃類有著小毛最喜愛的魚餃及魚冊

它的好口感絕非超市盒裝餃類所能比擬

菇類太多不知道怎麼下手就直接來一盤綜合菇拼盤吧!!

另外凍豆腐及小鳥蛋是荳妹指定的小BABY鍾愛火鍋料

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山茼蒿/綠花椰菜

蔬菜是女孩的最愛

高麗菜/青江菜/山茼蒿/綠花椰菜等等...

店家準備很多健康的蔬菜來讓你品嚐挑選

想吃什麼通通自己來

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韓香自助石頭火鍋的湯頭也很值得來一提

不同於傳統柴魚基底的湯頭會有越滾越鹹的老毛病

採用自然蔬果的它反而有股清香甜味慢慢散發出來

喝多了也不會有口乾舌燥的反應

已經不知道有多久沒有嚐到這種老味道了~

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圍爐是東方人喜歡的傳統

中國人有四川麻辣鍋

日本人有日式壽喜燒

韓國人有韓式部隊鍋

那台灣人呢!?

能夠自由點選食材的石頭火鍋或許最能代表咱們的台灣味

你拿你的火鍋丸子我選我的海鮮蛤蜊

想吃什麼通通放進湯頭一起品嚐一起享用

這才是圍爐吃火鍋最令人開心振奮的一件暖事

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