日期：2019-06-14
名稱：就是餓私房牛肉麵
電話：06-2955353
地址：台南市安平區文平路506號
營業時間：11:30-14:30丨17:30-20:30
平均消費：150元起 / 牛肉麵系列
FB粉絲頁：942就是餓私房牛肉麵（安平店）
是不是全台最豪華牛肉麵館小毛不敢肯定
但說它是全台南之最相信應該是沒有問題
就是餓私房牛肉麵(安平店)前身是家西式料理餐廳
牛肉麵老闆頂了下來開啟它在安平區的首家分店
不知不覺也成為了台南最豪華裝潢牛肉麵代表店
百萬餐廳規格底下販售的竟然是一碗樸實平價的牛肉麵
對老闆來說或許就像是撿到便宜一樣
對客人來說絕對是賺到一個舒適又美好的用餐環境
平價小吃以餐廳規模來經營還真的是很不錯呢~
整個空間感設計的相當典雅
客人們在裡面用餐不知不覺也跟著輕聲細語了起來
去除掉小餐館原本應該有的吵雜聲讓質感也上來了
最後方有設置一個8人座的半開放式隔間區
若需要獨立小空間的小型團體朋友可以事先來預訂
醬汁酎料採自行DIY動手夾
吃用多用多少不過渡浪費才是一名修養佳的好客人
小菜區則是放在櫃台前一字排開來給客人選用
有些來不及放在上頭的品項也可以跟服務員來點菜
現點現做馬上送菜上桌沒問題~
高貴不貴的私房牛肉麵
牛肉麵或牛肉飯以150元單價來開出販售
單價走的很合理就是要大眾朋友都能喜歡並且常來光顧接受
牛肉麵的湯頭分成清燉與紅燒兩種湯頭可以來選擇
除此之外像是蔥餅捲／水餃／鮮蝦炒手／湯品／小菜系列等...其他餐點
也都頗受客人們的喜歡青睞
牛腱心清燉牛肉麵(小)
台南大部分的牛肉麵店都是主打紅燒口味來起家
然而就是餓私房牛肉麵反倒想強調它的原味肉塊及鮮甜湯頭
服務生極力推薦小毛首次來可以嚐嚐看它們的招牌牛腱心清燉牛肉麵
半疑半惑的我一看到牛肉麵上桌瞬間就放下心中的疑慮感了
那種清晰撲鼻的牛肉香味是最可以說服一切的真實存在~
另外值得一提的是他們家的手工麵條
彷彿拉麵充滿咀勁的口感一下子就讓挑嘴荳妹來買單
而且他們家的牛腱心肉塊是採"半筋半肉"的特殊部位
肉嫩筋軟獨特絕佳的香味很輕易就讓人留下深刻印象
服務生說道~
要同時處理一塊筋肉並存的牛腱心肉真的是很費功夫
那種入口即溶觸感很難想像它是我們所熟知的牛腱肉
真的有厲害到!!
蔥餅捲牛肉
覺得吃麵或吃飯會太有飽足感嗎?
那麼也許你可以來一份蔥香四溢的蔥餅捲牛肉
酥脆餅皮底下捲著脆口小黃瓜及蔥條以增加入口的脆勁
關鍵食材牛腱肉片同樣是已事先處理到嫩口即化的口感
一脆一軟相互之間的搭配讓整體感受更加分
鮮蝦炒手
超大雲吞不僅包著滿滿的豬肉內饀
整尾大蝦仁直接擺進去口感一點也不打折扣
他們家的麻辣醬汁嚐起來帶有點川味花椒香
也讓這道鮮蝦炒多了那麼一點點四川味
隨意小菜(綜合拼盤／煙燻豬頭肉)
綜合拼盤裡放的是滷小鳥蛋／豆干／海帶的組合
滷到骨子裡去讓你一口咬下都能隱約嚐到滲入於其中的滷汁香味
煙燻豬頭肉吃起來不會像有些店家會讓人覺得口感很軟爛
相當入味的脆勁感也難怪現場客人有不少人桌上都有點它
酸筍牛肉羹
這碗牛肉羹是在外頭市場上顯少人賣的特色湯品
濃稠的牛肉香味與酸筍形成一股微妙的組合搭配
裡面採用的牛五花肉片能讓人輕易入口即可吞下
筍絲所帶來的脆感也讓你在品湯的過程之中得以增加咀勁口感
就是餓私房牛肉麵最早先是創立於崑山科大一帶的巷弄小道之中
由於生意過於興盛擔心造成街坊鄰居的困擾才開始著手喬遷事宜
如今在永康區復國一路(總店)及安平區文平路(安平店)共有2家店面
也相信他的好口味很快就能輕易擄獲鄰近居民的胃
一間質感與口味兼備的私房牛肉麵店
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