跟著小毛一起趴趴GO

日期：2020-04-06

名稱：御品一番炸脆皮雞排專賣店

電話：08-7211138

地址：屏東市廣東路113號

營業時間：14:00-23:00

平均消費：60元 / 御品脆皮雞排

FB粉絲頁：御品一番炸脆皮雞排專賣店

檢視較大的地圖

小毛因為工作的關係路過屏東市區

一行人臨時起義想來上幾片炸雞排

於是上網搜尋到這家頗受在地人推薦的雞排店

御品一番炸脆皮雞排專賣店

雞肉嚴選台灣黃金雞來做成美味炸雞排

由於是國產電宰雞肉72小時內新鮮直送

因此在品質的管控上似乎多了一層保障

一旁貼心設置等候區讓排隊想買雞排的民眾免受腿酸之苦

小毛大約2點左右就抵達準備點餐

剛好看見店員們正忙進忙出的準備各項食材

剛起鍋的炸雞肉金瑩剔透並飄散著迷人香味

實在讓人想趕緊咬上一口才過癮!!

究竟是炸雞排?還是塩酥雞!?

御品一番炸脆皮雞排專賣店看似以炸雞排為主要販售品項

但其周邊炸物的精彩程度可是一點也不遑多讓塩酥雞攤販

御品一番炸(黑色區塊)為店家人氣的招牌之作

老饕特選組(黑色區塊)則是學生組最喜愛的組合餐

極上炸小品(紅色區塊)為讓顧客任意點選的單點區

厚切梅花豬排(沾醬)為近期最夯的上市新品

御品脆皮雞排

金黃酥雞的炸雞排是台灣國民美食的驕傲

大片大份量的脆皮雞排其獨特的氣香味真的很誘人

皮脆而不厚肉嫩又鮮甜的雞排也難怪如此多人推薦

御品極上雞腿排

擔心雞排吃不過癮嗎?

那麼這塊雞腿排肯定可以讓你的滿足度再升級!!

大片浮誇整隻帶骨雞腿排專門對付大胃王級饕客

咔滋咔滋的聲響實在是不絕於耳的繚繞在耳多邊

厚切梅花豬排

多達將近8片的厚切豬排真的是俗擱大碗的代表作品!!

選用它可以從以下四種醬料擇其一來沾取食用

日式美乃滋／日式胡麻醬／八丁味噌醬／糖醋中濃醬

美味厚切豬即使是單純潵上胡椒粉來品嚐也同樣好吃

醬脆雞塊

其造型有點像是我們熟悉的雞柳條狀外觀

同樣可以跟豬排一樣從四種醬料中擇其一

搭配上脆口外皮來享用實在很對味

無骨豆腐雞腿肉／雞皮／紅心地瓜薯條／酥炸三角骨

無骨豆腐腿腿肉別於一般塩酥雞而有著更豐富的味覺表現

豆乳濃烈的香氣配上脆皮肉嫩的雞腿肉實在是很不錯吃!!

雞皮事先以特殊醃料下去處理提味也因此呈現略黑的外觀

他的雞皮吃起來會讓你清楚聽到咔滋咔滋的脆勁而不軟嫩

紅心地瓜薯條的優點是富含水份及糖份呈現度上較高

在口感上會比起黃心地瓜薯條來的香甜及保水不乾澀

酥炸三角骨很多人喜歡三角骨那吮指之間的絕美滋味

骨上帶肉的香酥口感讓一票雞迷們每次都指定要吃它

手工天婦羅／北海道鱈魚板／雞軟骨／脆皮豬血糕／脆皮茄子

手工天婦羅在咀嚼上有著比一般甜不辣更顯眼的脆勁口感

北海道鱈魚板比起一般魚板要來的外酥內彈且較無明顯魚漿腥味

雞軟骨是款炸至酥口可一咬即斷的涮嘴小品

脆皮豬血糕在外皮上包裹上專屬炸粉讓他的酥脆口感大為來提升

脆皮茄子同樣是先裹粉再下去油炸至酥口的表皮程度再撈起上菜

比

深海大魷魚／甜不辣／炸蛋餅皮／無骨塩酥雞

深海大魷魚與傳統魷魚不同的是嚴選大根的魷魚腳來製成

在咀嚼的過程之中不會偏死硬還能嚐到其脆軟交雜的滋味

甜不辣與方才介紹手工天婦羅可說是完全對比的口感存在

品嚐起來你會覺得他在Q彈的口感呈現明顯要來的強烈許多

炸蛋餅皮是一道鮮少有業者來採用的食材之一

喜歡吃它朋友大多數應該都是衝著它的脆勁吧

無骨塩酥雞可以說是台灣塩酥雞發跡以來的主要靈魂食材

去骨雞肉塊包裹上特製炸粉及特殊醃料來炸至脆口好滋味

御品一番炸可以說是在雞排店與塩酥雞之間做一個完美的連結

絕大多數的雞排店所販售的炸物小品皆是以附屬心態為出發點

然而在這個小攤位上你所見到的每一份食材似乎都是量身訂作

無論個人品味後的口感結論為何!?

不變的是他們對於每份炸物出發點的用心程度都是相同的

也難怪可以獲得屏東在地人如此高的評價與推薦!!

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