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日期:2021-03-28

名稱:老嘴 砂鍋魚頭菜尾湯

電話:06-5897001

地址:台南市新市區社內143之17號

營業時間:10:00-14:00丨17:00-20:00(平日)

              10:00-20:00(假日)丨(週一公休)

平均消費:80元起 / 1人

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從新市交流道下右轉轉角處的地方

有著這麼家賣著小時候最熟悉味道的小吃餐館

老嘴 砂鍋魚頭菜尾湯

而它的門口即有一塊大空地相當方便的來停車

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菜尾意味著吃剩的菜餚

而菜尾湯則是台灣傳統的辦桌文化美食

隨著時代的成長也讓人偶而懷念起這碗

小時候最熟悉的好滋味~

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雖然它只是一間小小的店面

但在環境上卻整理的相當年輕化

讓客人吃起飯來也顯的輕鬆自在

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自助區的餐具請自取

現在上網打卡+評論還有送小菜的小福利哦~

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來一碗最熟悉的好味道

老嘴人氣最旺的招牌菜莫過於菜尾湯砂鍋菜湯

除此之外他們家的肉仁飯爌肉飯也是饕客必點

另外還有提供飯湯類麵食類可以選擇

對於上班族來說一碗佰元不到的平民美食的確很有吸引力

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爌肉飯

有人稱它叫爌肉也有人稱它為東坡肉

其實它就是我們再熟悉不過的三層肉

豬皮.豬油及豬肉經油獨特的醬汁調滷

放上一些老酸菜即是最簡單及熟悉的好味道~

而且這麼大一塊肉再配上米飯竟然只賣35元佛心價!!

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肉仁飯

老實說這是小毛第一次嚐鮮到什麼叫肉仁飯!?

原來它即是封肉皮經過老闆娘長時間的來燉滷

將其底部油脂給完全滷至化開並形成Q彈的肉皮口感

一整個除了特別之外還相當來的有味道

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醃製大頭菜/涼拌木耳/滷蛋

小毛覺得吃爌肉飯就是要來上兩盤小菜才合拍

他們家的大頭菜及木耳都醃製的相當入味下飯

再來顆飽滿滷蛋就可以滿足平價又美味的一餐

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燙青菜

一般中式小吃店大概只會準備1-2種青菜供選擇

老嘴則是貼心提供 地瓜葉/空心菜/高麗菜/大陸妹

四種蔬菜來讓客人挑選

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魚肉(大)

所謂魚肉即是砂鍋魚火鍋裡用的大頭鰱

若沒吃火鍋的話你也可以單點魚肉來吃吃看

首先將魚肉裹粉後油炸至一層金黃外衣

裡頭魚肉的肉質相當軟嫩但有不少細刺

你可以直接單吃或加進砂鍋魚湯裡來吃都很適合

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菜尾湯

這碗菜尾湯裡的用料真的是相當豐富美味

爌肉.豬肚.魚丸.白菜.紅白蘿蔔及酸菜等...

清爽的湯頭口感嚐起來整個是相當紮實味美

如此豐盛的用料一碗也僅售價80元真的很超值划算!!

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砂鍋菜湯

不同於菜尾湯的清爽滋味

帶上沙茶的砂鍋菜湯其口感相對來的濃郁多層次

裡面的食材用料與菜尾湯也有著明顯的不同變化

豬肉片.甜不辣等食材搭上湯頭整個更對味~

想豐盛點的話可再加點一份魚肉會更有飽足感!!

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菜尾湯或砂鍋魚頭都是小時候我們常見的傳統小吃

然而隨著辦桌文化的減少也越來越難去吃到這一味

由於老嘴的地點好停車且在出餐上也算是相當迅速

對於南科朋友來說可算是一個不錯的另類午餐選擇

若你的食量跟小毛一樣都不算大的話~

差不多爌肉飯加上菜尾湯就整個飽到一整個不行了

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    黃小毛 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()