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日期:2021-04-05

名稱:鰻魚日記(民權店)

電話:07-2252858

地址:高雄市新興區民權一路249號

營業時間:11:00-14:30丨17:00-20:30

平均消費:155元起 / 定食套餐

FB粉絲頁:鰻魚日記miamanday


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鰻魚日記是一家以鰻魚料理為主軸的定食餐館

由於父親本身在屏東已由養殖年資高達50餘年之久

年輕老闆更將父親的這份成功事業串成一條龍加以發揚光大

來到高雄開起了鰻魚飯的專職餐館

讓更多人可以來享用到父親所培育的肥美鰻魚

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鰻魚日記的用餐環境相當來的舒適清爽

跟一般日式鰻魚丼飯店的風格有著很大不同

1F本身是跟廚房進行連結所以座位區沒太多

大部份的客人可以直接來到2F用餐會更寬敞

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所有店內用餐的朋友都可以免費來享用味噌湯及麥茶

而且民權路口的行道樹種植的非常整齊茂盛

從2F落地窗看出去的景色也是相當來的舒服

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職人養殖專屬鰻魚料理

鰻魚日記主要以定食套餐為主

再搭配嚴選單點小菜進行品餐

店內鰻魚料理主要以自家養殖台灣鰻魚進口穴子魚(星鰻)為主

烹煮過程不加入過多的人工調味料

讓客人更可以來品嚐到鰻魚本身的新鮮肥美口感

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味噌湯/麥茶 / 副食

自助區的味噌湯可以撈到滿滿的海帶及豆腐

順便一起倒上一杯熱麥茶等等可以去油解膩

所有定食套餐皆會附上一組日式醃漬小菜

醃漬筍乾.蘿蔔.海帶絲都是很經典的配料

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蛋絲(新品加價購25元)

這是一款全新開發的選購蛋料理

如麵條般的蛋絲與米飯交錯結合的氣味相當特別

側拍一張鰻魚特寫可以驚見它那超實在的厚度感!!

而且不曉得你有沒有發現到一件事實

鰻魚日記的鰻魚肉似乎比一般店家來大上一號!?

而且小毛這塊鰻魚肉還僅僅是標準版而非加大版

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白燒鰻魚飯(標準)

所謂的白燒指的是火烤後以淡刷一層醬汁提味

他沒有蒲燒鰻魚飯的甜味口感

但反而保留鰻魚最初始的香氣

一塊標準版的鰻魚肉就已經快將整個飯盒給舖好舖滿

小毛還真不知道加大版的鰻魚肉倒底是要擺在哪!?XD

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生鮮穴子飯

穴子魚即是我們所經常耳聞的星鰻

他本身體積略為細長且較少脂肪層

因此品嚐起來的口感特別來的滑順細膩

也非常適合挑刺的長輩或小朋友來品嚐

他們家的穴子魚皆以進口貨來供應料理

4大片排排站把整個餐盒都給塞滿滿了!!

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日式醬燒豚

猶如骰子牛肉般的日式醬燒豚是人氣不錯的單點小品

抹上日式醬汁再潵下大量蔥花及芝麻粒

穿椶在一堆鰻魚飯之中特別顯現出他不同的風味口感

醬燒豚的肉質軟嫩中帶點彈性嚼勁相當好吃~

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酥炸紫酥蝦

紫蘇葉是一種營養價值極高的香料植物

來搭配鮮蝦做成猶如蝦餅般的炸物點心

其天然的好滋味讓你可以少了椒塩調味也可以很好吃

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日本炸牡蠣

酥脆可口的外皮裡包覆的是最鮮甜的美味牡蠣

咬下還可清楚感受到牡蠣剛料理完的鮮甜滋味

配上一旁的洋蔥絲及日式沾醬

即可享受食材在嘴巴裡咀嚼的幾秒快樂

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椒鹽穴子

如果你真心覺得剛剛的鰻魚還意猶未盡

那麼你可以直接再單點一份椒鹽穴子來嚐嚐~

沒有醬汁調味單純來品嚐爐火烤熟的氣香味

再沾上一點椒鹽感受最原生原始的口感

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鰻魚日記由於是選用自家養成的鰻魚食材

其品質度控管上可以得到更為專業的輸出

業者所選用的是高成本口感更為鮮嫩滑口的年輕鰻魚

讓客人吃進口不會被那皮厚咬不斷的核板印象給束縛

就像是你去品嚐一客小羔羊排餐的道理一樣

他所展現出的美味.肉排大小與價值絕對是對比關係

在這裡你可以品嚐到極高品質的鰻魚飯~不妨試試看!?

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