跟著小毛一起趴趴GO

日期：2021-04-27

名稱：食蔬茶齋 蔬果料理

電話：06-2990509

地址：台南市安平區郡平路335號2F

營業時間：11:00-20:00(平日)丨11:00-21:00 (假日)

平均消費：658元起 / 套餐

FB粉絲頁：食蔬茶齋 · 蔬果料理

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在台南安平億載國小對面的來有會館

有著這麼一家偶爾會令小毛想回味的蔬食料理

食蔬茶齋 蔬果料理

許久沒回來用餐的小毛發現他們早已推出個人化套餐多時

這也讓喜歡他們家蔬果料理的朋友可以更容易來前往品餐

高檔原木傢俱是獻給客人最頂級的用餐感受

寬敞的空間僅擺放下適量的餐桌椅

目地是希望客人可以更放輕鬆的來享用料理

不疾不徐的來將每口飯菜細嚼慢嚥用心感受

食蔬茶齋最特別的地方

是角落這一片老茶磚牆

許多陳年老茶在這裡讓你有機會來開口嚐鮮

桌上調理罐是可愛小沙彌造型相當來的有趣味性

簡潔介紹一番準備來看他們家不一樣的個人套餐

最有人情味的蔬食料理饗宴

食蔬茶齋提供很多元化的料理方式供客人選擇

個人式套餐／西式套餐／中式合菜

少至2-3人，大到10人以上團體都有辦法來服務包辦

30年老烏龍茶／堅果果干

等待就定位後服務人員即會提供茶水點心供客人品嚐

茶壺裡泡的是30年的老烏龍茶

其絕佳的風味口感絕非一般茶葉所能來相互比擬的

喝之前可以先試聞氣味感受一下好茶所帶來的香氣

醬炒猴頭菇

猴頭菇為坊間四大名菜之一(猴頭／熊掌／海參／魚翅)

其極高的營養價值常被拿來與麻油進行搭配料理

食蔬茶齋則是以淡醬下去拌炒調味料理

放入田椒.青龍椒及多種菌菇下去組合搭配

使蔬果間所帶出來的甜香味自然讓味道更接近原始風味

副食料埋還有頂級Q彈紫米飯與鮮蔬白菜蕃茄湯

品嚐他們家的料理可以明顯感受到對食材的用心

師傅不單單只是以醬料下去提味

如何讓味道與食材取得最接近自然的完美平衡

相信也是身為廚師最想呈現與找到的完美答案

食蔬佛跳牆

這是一甕專門為素食者來設計的精燉佛跳牆料理

附食同樣來提供紫米飯及一盤鮮蔬生菜沙拉搭配

雖說是素食佛跳牆但其濃郁的湯頭表現真的很厲害!!

無論是菌中之王松茸或滋陰生血蓮藕

其他還有蓮子.香菇.栗子.及多種素食珍寶食材

湯頭可以嚐出富含多種藥材所搭配而出的香氣

真的很難想像如此美味的佛跳牆竟沒任何肉品來熬煮!?

紫酥梅酥／洛神花酥

在餐後服務生會提供相關企業的點心

其造型及口感像極了鳳梨酥

但卻有著不一樣的內饀滋味

隨著健康飲食的概念掘起

也讓越來越多人來接受蔬食料理的國度

如何讓料理不僅僅是停留在蔬菜水果的刻板印象

而是將其升華至另種藝術品的美味境界

這也是食蔬茶齋一直來所想呈現的態度

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