封面1

日期:2021-04-27

名稱:食蔬茶齋 蔬果料理

電話:06-2990509

地址:台南市安平區郡平路335號2F

營業時間:11:00-20:00(平日)丨11:00-21:00 (假日)

平均消費:658元起 / 套餐

FB粉絲頁:食蔬茶齋 · 蔬果料理


檢視較大的地圖

在台南安平億載國小對面的來有會館

有著這麼一家偶爾會令小毛想回味的蔬食料理

食蔬茶齋 蔬果料理

許久沒回來用餐的小毛發現他們早已推出個人化套餐多時

這也讓喜歡他們家蔬果料理的朋友可以更容易來前往品餐

IMG_0002

IMG_0001

高檔原木傢俱是獻給客人最頂級的用餐感受

寬敞的空間僅擺放下適量的餐桌椅

目地是希望客人可以更放輕鬆的來享用料理

不疾不徐的來將每口飯菜細嚼慢嚥用心感受

IMG_0004

IMG_0005

IMG_0006

食蔬茶齋最特別的地方

是角落這一片老茶磚牆

許多陳年老茶在這裡讓你有機會來開口嚐鮮

IMG_0007

IMG_0008

桌上調理罐是可愛小沙彌造型相當來的有趣味性

簡潔介紹一番準備來看他們家不一樣的個人套餐

IMG_0017

IMG_0016

最有人情味的蔬食料理饗宴

食蔬茶齋提供很多元化的料理方式供客人選擇

個人式套餐/西式套餐/中式合菜

少至2-3人,大到10人以上團體都有辦法來服務包辦

IMG_0009

IMG_0010

IMG_0012

IMG_0013

30年老烏龍茶/堅果果干

等待就定位後服務人員即會提供茶水點心供客人品嚐

茶壺裡泡的是30年的老烏龍茶

其絕佳的風味口感絕非一般茶葉所能來相互比擬的

喝之前可以先試聞氣味感受一下好茶所帶來的香氣

IMG_0052

IMG_0055 IMG_0053

IMG_0067

醬炒猴頭菇

猴頭菇為坊間四大名菜之一(猴頭/熊掌/海參/魚翅)

其極高的營養價值常被拿來與麻油進行搭配料理

食蔬茶齋則是以淡醬下去拌炒調味料理

放入田椒.青龍椒及多種菌菇下去組合搭配

使蔬果間所帶出來的甜香味自然讓味道更接近原始風味

IMG_0023

 IMG_0068

IMG_0025

副食料埋還有頂級Q彈紫米飯與鮮蔬白菜蕃茄湯

品嚐他們家的料理可以明顯感受到對食材的用心

師傅不單單只是以醬料下去提味

如何讓味道與食材取得最接近自然的完美平衡

相信也是身為廚師最想呈現與找到的完美答案

IMG_0027 IMG_0031

IMG_0026

食蔬佛跳牆

這是一甕專門為素食者來設計的精燉佛跳牆料理

附食同樣來提供紫米飯及一盤鮮蔬生菜沙拉搭配

雖說是素食佛跳牆但其濃郁的湯頭表現真的很厲害!!

IMG_0034

IMG_0071 IMG_0035

IMG_0051

無論是菌中之王松茸或滋陰生血蓮藕

其他還有蓮子.香菇.栗子.及多種素食珍寶食材

湯頭可以嚐出富含多種藥材所搭配而出的香氣

真的很難想像如此美味的佛跳牆竟沒任何肉品來熬煮!?

IMG_0048 IMG_0044

IMG_0042 IMG_0039

紫酥梅酥/洛神花酥

在餐後服務生會提供相關企業的點心

其造型及口感像極了鳳梨酥

但卻有著不一樣的內饀滋味

IMG_0072

隨著健康飲食的概念掘起

也讓越來越多人來接受蔬食料理的國度

如何讓料理不僅僅是停留在蔬菜水果的刻板印象

而是將其升華至另種藝術品的美味境界

這也是食蔬茶齋一直來所想呈現的態度

IMG_0021

支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★ 

您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!


    黃小毛 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()