日期：2021-12-02
名稱：王牪牛排(虎尾店)
電話：05-6310982
地址：雲林縣虎尾鎮林森路二段209號
營業時間：11:00-14:30(最後點餐14:00)丨17:00-21:00(最後點餐20:30)
平均消費：170元起 / 1人
FB粉絲頁：王牪牛排 美食餐飲館 虎尾店
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王牪牛排(虎尾店) 承襲家族30年牛排事業的寶貴經驗
經由2代研發將營運模式升級成更吸引年輕朋友的現代化經營
不僅是大膽引進軌道賽車來協助送餐給客人
其創業根本的料理食材更是龜毛出名並堅持出自己的好味道
餐廳裝潢走的是現代年輕化並略帶有一點網美風格
泡泡造型燈.乾燥花及金邊線條等...元素都是年輕朋友喜歡的打卡元素
兩排座位區中間軌道即是待會賽車會來送餐的地方
最早期只能在壽司業界才能看到的自動化供餐服務
似乎慢慢擴及其他產業且也能被大眾朋友所來接受
濃湯及飲料自助吧
自助吧是近期重新調整後再度復出江湖的新區域
除了有2款濃湯及飲料汽水機的提供之外
業者更引進NESCAFE咖啡熱飲機來提升服務品質
原肉美學的好滋味
原塊肉排的現切料理嚴然已成為吃牛排很重要的因素之一
然而一樣是原肉現切進入到老饕的嘴裡卻仍能感受出不同的差異化
其關鍵因素仍然是在於業者對於肉塊最初的處理方式
王牪牛排有提供高單價500元以上的精品排餐
也有親子家庭最喜歡的大份量雙拼組合
或是上班族及學生朋友的佰元平價套餐
針對各族群有著它不同餐點設計真的是很貼心
軌道賽車送餐系統
王牪牛排打造出兩條軌道賽車專屬的送餐跑道
在接受到客人點餐後就會來驅車送達指定座位
直到客人將餐點取下後才會再度離開
整個運送過程十分穩健真的很了不起
賽車基本上會等待客人完全取下餐點後才會再後退離開
如果是鐵板排餐則會加放金屬框來防止客人被油漬噴射
副餐
選用所有主餐料理都會搭配副餐一起來供應上菜
客人除了可以自由享用自助吧區的濃湯及飲品外
生菜沙拉.熱壓吐司及甜點等...也都固定會提供一份給客人
另外他們家的玉米濃湯及南瓜濃湯在口感上真的超級濃郁
跟一般市面喝起來水水的濃湯有著非常明顯的對比差異化
餐點還沒送上來小毛已經喝了2-3碗濃湯了...金害XD
牛排醬料
除了常見的蘑菇醬及黑胡椒醬之外
王牪牛排更多了一種咖哩醬能選擇
自製自熬的牛排醬料可以讓你清晰品嚐出明顯的不同
這些高品質食材成本選用將充分反應在你的舌尖味蕾
HOME RUN一頭牛套餐
原以為這種服務只有在高檔燒肉店才看的到
沒想到王牪牛排竟有辦法來推出同等級的牛排全肉服務!!
紐澳牛舌丨美國牛小排丨紐澳菲力丨澳洲肋眼丨美國雪花丨紐西蘭沙朗
6款高檔食材總重達10盎司讓你一次品嚐到6種極緻的好味道
紐澳牛舌 特定老饕客最愛的牛舌其牛肉香氣也相對其他部位來的明顯回味
美國牛小排 帶嫩筋有點嚼勁的牛小排香醇風味屬於大多數人會喜愛的中級牛排肉品料理
紐澳菲力 菲力於牛隻身上相較稀少 其部位運動量少所以呈現油脂量低且無筋瘦肉多的好口感 (建議3-5分熟)
澳洲肋眼 有著如同大理石油花的肋眼牛肉其油脂會散發出迷人香味~ 其口感細膩嫩度上也僅次於菲力牛排
美國雪花 雪花肉通常是由脂肪及瘦肉滲半來形成~讓你可同時品嚐到油脂與牛肉香味交錯的口感
紐西蘭沙朗 相對靠近後腰脊部位~ 油花少是它的肉質特性但卻能品嚐到更紮實的口感與牛肉香氣
選用HOME RUN一頭牛套餐的鐵板麵.荷包蛋及鮮蔬會另外提供一組
他們家的鐵板麵在口感咀勁上也是相當好吃
不會讓你吃起來感覺軟軟爛爛在麵條的選用品質度上算是很不錯~
厚切牛+雞腿排雙拼套餐
7oz厚切沙朗牛排配上獨家醃漬的嫩煎雞腿排
若你是在用餐價錢上比較有彈性空間的話
這份雙拼套餐的CP值呈現真的是很超值及來大大推薦!!
7oz厚切沙朗牛排可以滿足大口想吃肉肉的你
小毛覺得他們的牛排有著非常紮實的原始肉香
即便沒有沾醬而只加入些許塩巴與胡椒粒也很好吃
嫩煎雞腿排則是選擇外皮微酥肉質多汁的製作方法
有些店家會直接整隻腿排裹粉油炸雖然咬起來酥勁十足
但卻會讓客人感覺吃到厚厚的麵粉味
霜降松阪豬
松阪豬肉同樣也是豬隻身上相對稀少的部位
由於一頭豬身上僅約6兩左右的松阪肉所以又被稱之為"黃金六兩"
其相對脆彈的肉質口感很符合想要少油花的顧客來品嚐選用
每份排餐底部一般都會附上麵條
但若真的不想吃麵也可以來跟服務生反應更換成一顆蛋(1份變2顆蛋)
王牪牛排(虎尾店)為現今集團裡的2代店
在命名前方多了一個"i"字樣 i王牪牛排代表其智慧化服務
老闆認為無論是何種產業都應隨著時代的前進來加以進化
唯一能夠維持不變的就是對於食材料理口感上的堅持
賣牛排的經驗他一定有著過於一般常人的經驗與知識
如何將手上的這塊肉排給淋漓盡致的發揮出100%美味口感
就是他創業路上最至高無上的使命了
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