跟著小毛一起趴趴GO

日期：2022-05-06

名稱：MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳

電話：04-22208000

地址：台中市中區民族路206號 (紅點文旅B1)

營業時間：18:00-22:00(平日)

              12:00-14:30丨18:00-22:00(假日)

              (週一及週二公休)

平均消費：500元 / 1人 (需加10%服務費)

線上訂位：點我進入預約用餐

FB粉絲頁：Mariposa Bistro 蝴蝶餐廳

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你知道嗎!?

在紅點文旅內部有著這麼一家MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳

高質感典雅風格讓人完全無法想像就這麼隱身於人氣旅店之中

後來經由了解才知道原來它是該文旅旗下的餐飲事業

利用平日夜晚與假日時段來對外經營與開放

由於這裡本身是以提供房客早餐為初始設計

所以餐廳本身的容納空間並不是相當的寬敞

有限的座位數提供給客人更好更充足的服務

讓客人來此用餐都能感受到賓至如歸的款待

開放式的高質感廚房

讓客人邊用餐可以邊進行一場視覺享受

廚房團隊整個給人一股相當年輕的氣息

這也讓MARIPOSA的料理充滿著大膽與創新的活力

旅行中除了需要一張舒適大床

能好好放鬆的燭光晚餐更能添加不少幸福感

媲美星級飯店廚房的質感料理MENU

年輕的廚師腦袋裡總有著用不完的點子與創意

跳脫以往我們所習慣的傳統法式料理菜單

來到MARIPOSA Bistro享受一餐過往不曾體驗的新法式料理饗宴

春季水菜沙拉

春天 給人一種自然清新的舒暢感

這道水菜沙拉選用碳烤小卷.薑汁西瓜.芝麻腰果及日本水菜來組合

高質感食材搭配著清爽水果醬汁調味的前菜沙拉

也的確令餐客們達到清爽開胃的用餐效果

香草鮮魚捲

新穎大膽的創意料理的確有著年輕人前衛的風格思想

選用時令鮮魚來搭配上羊奶醬汁.羊奶優格及鮮味脆餅

上頭再舖上來自雲林莊記冠軍烏魚子

羊奶優格粘密的口感與鮮魚肉巧妙的結合

脆餅則是有著很厲害的口感點綴角色功能

一口吃下的層次感實在難以用言語來形容

炸牛舌

套一句日本菜愛用的話語 極上!!厚切!! 炸牛舌 登場~

酥脆肥嫩又飽滿的炸牛舌大概是小毛品嚐過最厚切的口感

結合草莓.馬告.香草等...香料的調配

很特別同時又很令人著迷的一道料理

油封蛋黃阿里山煙燻豬肉寬扁麵

油封蛋黃內的半熟蛋汁一個不經易劃破即流出與寬扁麵來融合

就好像是在吃台式炸蛋豬油拌飯般的令人垂涎也充滿著趣味性

洋菇.湖南臘肉.核桃奶油.風乾蕃茄更添了奶油麵的高層次口感

帶點硬度的麵條口感整個是荳妹心中的愛~

薑汁蛤蠣絲瓜奶油燉飯

清爽口感相信是師傅想呈現這道料理的中心思想

所以才會選擇蛤蠣.絲瓜及櫻花蝦菠菜煎餅來製作

上面有趣的泡沫是以薑汁下去打泡舖陳上去的效果

香氣濃郁的奶油味徹底的來與燉飯擁抱在一塊

完全展現出星級料理的風味高質感~

盤克夏黑豬里肌

盤克夏黑毛豬有著與日本鹿兒島黑豚肉同宗的血緣關係

猶如豬肉界神戶牛排之稱的美味存在竟擺放於小毛眼前

再充分利用山當歸的根.莖.葉做為搗泥.煉油.調醬.研粉四型態

讓盤克夏黑豬里肌肉那入口即溶的化心口感得以用不同風味品嚐

原味／沾塩／醬汁 無論哪一種吃法都好吃~

檸檬牛奶冰

香草冰淇淋放在愛玉.鳳梨及檸檬汁上組合出的西式冰品

中間酥脆粘密層是羅勒苗與慕斯同時也是創意巧思所在

湯匙從上而下挖掘讓每種食材都能確保同時入口

是很棒的一道冰品料理!!

MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳

一家小巧精緻的法式餐廳

讓旅遊行程上可以有著更完美的晚餐計劃

法式料理 品嚐的是一種藝術的氛圍 是一口暖心的溫度

也讓荳妹有著跟以往截然不同的用餐體驗感受

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