跟著小毛一起趴趴GO

日期：2024-11-13

名稱：福芳酒食

電話：05-2771217

地址：嘉義市東區民族路27號

營業時間：16:30-01:00

平均消費：300元

FB粉絲頁：福芳酒食

檢視較大的地圖

位於二二八紀念公園旁的這家老店 福芳酒食

可說是小毛一直深藏於口袋深處的名單之一

恰巧荳妹近期對於這種熱炒.燒烤酒館有著莫名的興致

才讓小毛有機會將它拿出來好好品嚐一番~

小毛十分喜愛日式酒場的用餐氛圍

無論是跟朋友小酎或全家人一起來吃飯

都有著一種令人相當放鬆且愉悅的心情

雖然荳妹目前年紀還小

但也似乎漸漸能明白所謂大人才懂的快樂

不只是日式居酒屋!? 還有多道老師傅的江湖手路菜!!

不同於一般的日式串燒居酒屋

這裡也能看見中華料理的影子

串燒烤物丨熱料手路菜料理丨暖心雞湯等...

做為晚餐吃飯或夜場宵夜都很適合

黑胡椒毛豆

客人入座後~ 店家就會主動招待每桌一份毛荳做為開胃小菜

這個會讓人越吃越涮嘴~ 整雙筷子停不下來!!

鐵板番茄咕溜蛋

多顆新鮮雞蛋直接打在熱騰騰的鐵板上

接著倒入新鮮番茄特調醬汁快速於高溫鐵板快炒

這道酸甜順滑的番茄蛋也成為了餐客必點招牌菜

芭樂豬

若是以直覺的方式來陳述他的口感

其實倒有幾分神似泰式酸辣料理的味道

但他的Sauce又有點像加了生辣椒的醃製芭樂汁

與豬五花及番茄炒一起還真的有特別的風味口感

碳烤松阪豬

從外觀上來看幾乎是神似烤雞腿排!?

這表示其外層的酥皮程度是有多麼的來吸引人

酥脆的松阪豬肉上來塗抹著專屬的烤肉醬汁

是一道十分適合做為酒菜佳餚的良品

厚切櫛瓜串(2串)

烤櫛瓜可說是荳妹來串燒店必點的單品

這裡的櫛瓜串就如同他的名字所來描述

相當紮實且厚切讓人吃起來十分爽快!!

摩卡排骨

這道料理有著濃厚的中華料理身影

重口味調理讓他十分適合做為下酒菜

排骨的肉質本身也是相當細嫩的口感

小朋友也能輕鬆的來將其撕咬開來

和風臭豆腐

炸至香酥可口的臭豆腐所淋上的卻不是熟悉的醬油辣椒!?

反倒是在上面舖上了幾乎看不見臭豆腐的大量柴魚

接著淋上適量美乃滋讓他有點像大阪燒的口感呈現

一道頗具創意且又不會讓人嚐起來覺得有衝突的新滋味!!

熟成一夜干午仔魚(純手工限量)

這隻熟成一夜干午仔魚真的是小毛大推的極品!!

不同於一夜干總是乾巴巴的刻板印象

這裡所嚐到的一夜干甚至可用鮮甜來比喻也不誇張

其醃製的口感鹹度同樣是十分恰當到位

整個就是超美味~~

蟹黃海鮮豆腐

豐富的海鮮食材用料完全令人垂涎三分

花枝／蛤蜊／蟹肉棒及蝦仁等...再搭配上蟹黃油豆腐

食材新鮮自然也讓整碗湯品的質感更為加分

剝皮辣椒雞湯

選用上等烏骨雞與來自宜蘭的特製剝皮辣椒熬煮

沒放入其他太多餘的食材才能顯現出湯頭的美味

金黃色的雞高湯完全展現其濃醇誘人的香味

在漸漸變冷的氣溫下~ 很適合全家人一起來上一鍋!!

心太軟

這道料理若只看菜名真的是完全沒有頭緒?

先以油炸後的老油條來放在米香上頭

上面的香菜基本上應該是點綴用

潵上大量花生糖粉與煉乳來成為一道中華甜點

福芳酒食對小毛來說真的是一件相見恨晚的日式居酒屋

他們家的食材選用都有著相當不錯的品質

無論是肉品或海鮮~ 甚至是蔬菜都給人精人挑選過的感受

再加上師傅非常到位的料理功夫

也讓他成為在地的人氣燒烤及熱炒名店

★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★ 

★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★