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期:2019-03-21

名稱:叻沙屋 正宗馬來料理

電話:06-2222245

地址:台南市中西區府前路一段170號

營業時間:11:00-15:00丨17:00-21:00

平均消費:89元起 / 人

FB粉絲頁:Laksa House叻沙屋 正宗馬來料理


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南美食或泰式料理已經感覺不到新鮮味了嗎!?

那麼試試看馬來料理或許會有不同的味覺激發!!

咖沙屋 正宗馬來料理

以截然不同於越式或泰式料理手法所打造出的新市場

滋味如何!?

就讓小毛自己來親自感受一番

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即使店內的座位空間並不算寬廣

但平日午餐能夠有眼前的景象也證明了它的實力

工業風帶入一點柔和乾燥花色彩

微妙的平衡倒也令人感覺挺舒服

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檸檬水.餐具及調味料都放置於自助區

自己起身來準備一下吧!!

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什麼是叻沙? 叻沙又是什麼樣的食材料理!?

叻沙是一種源自於南洋的麵食料理

其中最具代表性的國家就是馬來西亞與新加坡

叻沙屋所賣的叻沙總共分成了紅綠黃三種口味

紅叻沙 以微香辣.奶香味的道地馬來西亞料理調味

綠叻沙 以海鮮為主味覺.椰奶香味極重

黃叻沙 湯底搭配檸檬汁口感濃稠偏酸微辛香辣.咖哩味極重

麵食的種類則分成 意麵/烏龍麵/菠菜麵/米粉 四擇一

除了南洋叻沙系列之外

另外還有像是海南雞腿飯/炒飯炒麵/乾炒河粉等...料理

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天婦羅炸蝦叻沙(隱藏版期間限定!!)

店家似乎會不定期推出一些即興作品

像是這碗有著滿滿炸蝦的天婦羅叻沙

就是期間限定的隱藏版!!

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海南雞腿飯

海南雞飯在馬來西亞簡稱為雞飯

算是當地民眾很常見的平民美食

叻沙屋採用腿雞肉下去舖張讓質地口感更為升級

軟嫩的雞腿肉搭配標準黑醬油醬汁下去調合比例

消費者並可搭配特製辣椒醋(紅)及蔥醬(綠)下去食用

米飯的口感與泰國米吃起來頗有異曲同工之妙處

另外還附上一碗蛋花湯來讓你清口潤喉

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淋上黑醬油的雞腿肉並沒有表面看起來的死鹹

即便沒有沾取店家所提供的沾醬也可以很美味

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沙爹雞串

沙爹串也是南洋美食的招牌經典之一

濃郁叻沙醬與沙爹醬雙重口感的夾擊

讓平凡香酥雞串瞬間來到另一個境界

豐富多層次的口感的確很吸引人嚐鮮

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天婦羅炸蝦紅叻沙(限量隱藏版)

目前店家推出這套天婦羅炸蝦叻沙的組合套餐

搭配一杯印度拉茶的組合價為NT$259

由4大尾脆口炸蝦做為主食來上菜

並搭配上最能代表馬來料理的紅叻沙湯底

濃郁的紅叻沙散發出一股自然的南洋香氣

漂浮在上頭的炸豆腐已充分吸飽吸滿醬汁

一口咬下的瞬間整個香氣瞬間引爆開來~

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料理裡頭除了有4大尾炸蝦之外

另外還有溏心蛋及手工魚丸類

紅叻沙的湯嚐起來有著濃厚的奶香味

辣度算是微辣可被多數人來普遍接受

麵食種類小毛選擇的是蔬菜麵

其口感與拉麵極為Q彈相似~

整碗麵的CP值表現真的算是挺不錯!!

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KAYA吐司

以咖椰漿取代台式傳統果醬

這是南洋國家還蠻常見的一道路邊小吃

將帶甜感的咖椰漿完整的塗抹於吐司上

然後再夾上一片厚厚牛油即可完成上桌

大口咬下不僅沒有很膩嘴的口感

一種從沒品嚐過的微妙感令人覺得挺新鮮且好吃

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鮮爽蜂蜜檸檬/印度拉茶

飲品味道上的濃香度算是很足夠

印度拉茶更是品嚐南洋料理不可缺一的好伴侶

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小毛比較少有機會接觸到馬來料理

在某種程度上來看其實它與泰式料理有幾分相似之處

但在酸辣的口感表現上反而沒有那麼突顯強烈

而是著重在椰奶與咖哩等辛香料上的味道呈現

各有不同的好口感卻同樣吸引喜好南洋料理的老饕們

沒嚐過的朋友可以來品嚐試試~還不錯!!

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