跟著小毛一起趴趴GO

日期：2022-11-01

名稱：南北肉燥飯舖

電話：06-2433782

地址：台南市永康區鹽信街5號

營業時間：11:00-14:00丨17:00-20:00

              (週日公休)

平均消費：70元起／便當

FB粉絲頁：南北肉燥飯舖

檢視較大的地圖

位於南台科技大學門口旁的這間南北肉燥飯舖

看似麻雀雖小卻整個是給他很五臟非常俱全

除了我們所熟悉的肉燥飯傳統小吃之外

為了鄰近工業區與學生朋友的用餐方便

也準備了多款便當來讓大家選購~

有些是待會準備上班上工的領薪階級朋友

有些則是一下課就衝進來填飽肚子的學生

無論是怎麼樣的客人

這裡都有準備一個能讓你歇息吃飯的場所

門口的這2鍋大滷汁裡

擺滿了小毛最垂涎的嫩骨肉及焢肉

不同的滷汁看上去整個好想咬一口!!

是傳統肉燥飯!? 也是質感便當店~

由於鄰近的客群大多數是工人或學生

所以方便攜帶用餐就顯的相當重要

各式飯類丨精緻便當丨小吃單品丨湯類等...

這些熟悉不過的好味道怎麼吃就是不會膩

豪華海鮮粥(隱藏版)

老闆也有著一顆懂的年輕朋友的網美心

若有空就會推出這碗豪華海鮮粥來同時滿足你的視味覺

鮮蝦／干貝／小花枝／蛤蜊／肉絲等...新鮮的海味食材

讓整個湯頭瞬間也都跟著一起醒了過來

那種真材實料所引發出來的滋味是完全騙不了人的

魚卵干貝肉燥飯

肉燥飯不僅僅是要浮誇好拍而已

滿滿的魚卵干貝整個讓人很心動!!

傳統的肉燥香是老闆本身的拿手絕活基礎

添入高檔且美味的海鮮食材用料

完全擄獲年輕朋友對於料理飲食上的追求

嫩骨飯

一碗嫩骨飯飽餐一頓對於工人與學生朋友來說是很平常的事

老闆在飯的份量上給了十足的誠意

擔心大家吃不飽硬是要填滿一大碗才甘心!!

入口即化的嫩骨肉有著一咬即能撕開的肉香

還有著充滿膠質的嫩骨筋肉可以來好好品嚐

紅燒南洋魚便當

所謂的紅燒南洋魚就是小時候阿公阿嬤最喜歡的醬汁吳郭魚

吳郭魚經由醬汁紅燒之後顯的相當好下飯

內用配菜店家還會幫你用小疊子裝填分開

讓整個用餐質感度大大提升不會所有的東西都擠在一塊~

這是一道還蠻古早味的料理小吃

也讓小毛不經意的想念起從前...

香蔥油雞腿(單點)

所有主食如果有興趣的朋友也可以用單點方式來選購

淋上誘人油香的香蔥醬汁也是道十分開胃的經典小品

軟嫩的雞腿肉讓小朋友與老人可以輕鬆來接受

香蔥的油香滋味拿來配著米飯吃整個也很可以

焢肉(單點)

焢肉是一種讓人又愛又恨的小吃

有些人嫌它似乎來的太肥太油膩

有些人就是喜歡它肥瘦各半的口感滋味

其實重點在於它本身是否有把肉香氣給滷上來

味道對了!!其實配著白米飯來吃真的很棒~

煎魚皮

外面比較常見的大概就是煎魚肚或煎魚腸

小毛還真的很少看見店家在賣煎魚皮這樣的小吃

主要是魚皮本身很薄肉所以需要很用心來看著它

然而香煎魚皮吃起來的口感是極度的酥脆

且還可以品嚐到虱目魚特有的肉香味相當的好吃

魚肚湯

在虱目魚肚高漲的時代!!

一碗僅售價110元算是相當來的公道合理

湯頭是自熬的菜頭排骨湯讓口感更具層次

加入幾顆蛤蜊的重點也是在於提升鮮甜感

面面具到的思維與誠意充分讓客人感受到

其實一家店的經營可以反應出一個老闆的人生態度

你可以遵循市場慣例簡單的來賣起一碗傳統肉燥飯

也可以加入一些自己的想法與創意

讓這碗再簡單不過的肉燥飯展現出截然不同的高度

南北肉燥飯舖僅僅是一間小小的傳統小吃店

然而在老闆用心下所端出的是遠大於銅板小吃的價值

午餐時間一到看著絡繹不絕上門的學生客人

這種小店能受年輕朋友如此來青睞實在是非常不容易

吃飯就是要吃的舒服乾淨才能讓心靈得到最棒的滿足

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