跟著小毛一起趴趴GO

日期：2022-11-22

名稱：富士匠鍋物(台南湖美店)

電話：06-3583466

地址：台南市北區中華北路一段100號

營業時間：11:00-23:00

平均消費：200元 (成人低消)丨100元 (140公分以下孩童低消)

              3歲以下兒童不列入計算

FB粉絲頁：富士匠鍋物-台南湖美店

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每間火鍋店都有著自己想呈現的特色方式

無論是高檔品質或是平價經濟都有相對的擁護者

富士匠鍋物-台南湖美店

是小毛認為在兩者之間的平衡很不錯的鍋物餐廳

也很符合自己對於吃火鍋這件事情上的選擇要求

富士匠鍋物走的是個人精緻鍋物路線

所以在每個座位前方都有一個電磁爐

整個餐廳用了大量的木質元素

壁上更是巧妙來將富士山圖型給融入

讓客人置身於渾厚日式風格裡來用餐

自助吧除了提供米飯.醬料的供給之外

飲料.冰沙及冰淇淋都可以無限來享用

對於劃時代的新式鍋物餐廳來說

飲料自助吧似乎已成為不可或缺的存在

店內的另個亮點就是這台送餐機器人了

他負責將肉盤及蔬菜來端送給客人

待客人取餐完畢之後只需要按完成

他就會乖乖的回到自己的位置立正站好

不聊天也不摸魚是不是很盡責呢XD

湯頭才是火鍋決定勝負的關鍵!!

有些佰元平價火鍋推出了一大堆湯頭選擇

但吃來吃去你可能會分辨不出明顯的差異

沒錯!! 真正熬煮的好湯頭的確是很費時又費工

富士匠鍋物嚴選的8種好湯頭

長野味噌丨養身鮮食丨桔香壽喜丨雞骨白湯

汕頭扁魚丨韓式泡菜丨星馬胡椒丨麻辣鴨血

搭配上11款真材實料的厚切肉片!!

特選豬肉丨豬五花丨霜降豬丨黑梅豬丨櫻桃鴨

沙朗牛丨嫩肩牛丨霜降牛丨雪花牛

西班牙伊比利豬丨安格斯無骨牛

3種肉量(5／11／17盎司)想吃多少自己決定!!

店家還會不定時推出優惠活動來回饋老饕客~

韓式泡菜鍋(湯底+菜盤)

富士匠似乎很認真傾聽女性客群的心聲

所以湯底有著內含菜盤或是純湯底2種選擇

還可加價10元來更換成無火鍋料的全蔬菜盤

蔬菜.餃類及火鍋料能讓一個人吃好吃飽沒問題!!

上頭放入自製韓式泡菜瞬間來引爆你的韓式味蕾

汕頭扁魚鍋(湯底+菜盤)

汕頭扁魚是阿公阿嬤最喜歡的古早味高湯

現在來到富士匠鍋物即可輕鬆來品嚐回味

不用再自行在家熬煮到滿身汗水才吃的到

星馬胡椒鍋(純湯底)

口感強烈的胡椒鍋令有些老饕們相當喜愛且愛不釋手

沒想到在這竟能以佰元價位來嚐鮮到它的好口感

這份湯底出現在菜單內的確是讓小毛相當來驚豔

長野味噌鍋(純湯底)

目前尚未正式登入於MENU上的長野味噌鍋

走的是純正日式風味的鹹味噌

很適合烹煮食材也很適合小朋友來選擇品嚐

因為很多小孩子都抵擋不住味噌湯的誘惑力

霜降牛(17oz)

沒有任何浮誇的命名修飾

霜降牛就是如此簡易的取名打算以真材實料口感

直接與每位餐客們於餐桌來進行舌尖上的對決!!

厚切! 厚切! 真的每片牛肉片都很厚切!!

這樣才能清晰來品嚐到牛肉本身的肉香味及好滋味

兩排又兩層的大份量17oz整個讓人吃好且吃的滿足~

黑梅豬

黑梅豬為台灣本土畜牧而生的台灣黑豬

其肉質Q彈且有著嚼勁十足的豬肉香味

可明顯品嚐到最原始與充滿質感的豬肉

富士匠所切出的肉片都有著一定的厚度存在

因此一塊肉的好壞會完全呈現在它的本質上

大海鮮

小花枝／蛤仔／白蝦／松葉蟹味棒／鯛魚片／雪貝淡菜／帆立貝

多達7種鮮味食材的組合拼盤一次滿足你對海鮮美味的渴望!!

富士匠的海鮮品質相當優秀~

讓客人可以吃到猶如像在漁市場般的新鮮等級真的不誇張

也因此當這些食材進入到你所食用的湯頭之中

會更顯現出它不同層次的鮮甜好滋味

千張百頁

猶如色紙般美麗的夢幻食材

其本身其實是豆腐皮的呈現

玉米筍

脆口且有著明顯的玉米筍香味

只有台灣本土栽種才能夠呈現

完全是進口玉米筍沒辦法來相比擬的絕佳口感

台灣人愛吃鍋也讓市場上的火鍋店林立不止

而每家餐廳都有著自己所想追求的方式呈現

可能是平價~ 也或許有著多樣化的自助吧!?

然而對小毛而言

最在乎的只有鍋底湯頭及食材品質這2項而已

其他附屬部份對我來說都只是做為加分之用

富士匠鍋物在小毛的定義裡會比較像是精緻版的個人鍋物

大份量肉肉卻不失其本質度上的質感呈現

放入嚴選高湯裡來慢煮出最完美的好味道

很符合小毛自己本身在價位及品質兩者間設定的平衡選擇

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