跟著小毛一起趴趴GO

日期：2023-10-30

名稱：LA時尚川菜(安平店)

電話：06-2955366

地址：台南市安平區永華路二段520號

營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:30

平均消費：500元

FB粉絲頁：La時尚川菜安平店

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愛到大家喜愛的烤鴨料理職人餐館

LA時尚川菜(安平店) 正式進駐安平商圈來服務大家囉!!

小毛在台南想吃烤鴨的名單中

永遠有它在選項裡的一席之地

多元化的料理手法也是讓小毛偶爾會想再一嚐的經典好店

LA時尚川菜(安平店)的座位設計

多屬於半開放或包廂式的小隱私規劃

而包廂從小至4人，大至20人以上都能容納的下

可容納近18人共桌的超大圓桌

很適合大家族團圓聚餐來選用

另外還有一個大型開放空間能讓公司團體包場訂位

不僅是經典川味丨還有老師傅的台式手路菜

LA時尚川菜(安平店)最招牌的當然是他的知名烤鴨套餐

一鴨四吃套餐共有2種選擇，分別是

烤鴨套餐A 經典片皮鴨／乾鍋鴨架／烤鴨胡椒餅／麻辣火鍋

烤鴨套餐B 海醬甜皮鴨／四川冒烤鴨／酸菜魚鴨架湯／蘿蔔絲鴨餅

以及嗆辣夠味的四川精饌烤鴨餐

紅油擔擔鴨肉麵／青花椒乾鍋鴨架／麻辣醬片皮鴨／火山熔岩鴨肉包

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除此之外

這裡的創意料理及台式手路菜也是許多老饕嚮往的美味!!

經典片皮鴨

小毛品嚐的是經典套餐A的一鴨四吃

外皮酥脆且肉質還帶有粉嫩色調的經典片皮鴨

高檔的鴨肉質感完全呈現在餐桌面前

小毛對於他們家鴨肉有著色香味極高的評價度

上菜時還有同步附上香蔥.黃瓜及沾料供你搭配享用

一旁的小蒸籠裡放著的是烤鴨麵皮

將其完美組合在一塊即是令人垂涎的經典烤鴨

招牌乾鍋鴨架

所謂鴨架即是片皮鴨去除後所剩餘的骨肉部份

老師傅使用大量的辣椒及香辛料下去爆炒爆香

單吃即能品嚐到最原始的鮮香辣麻好滋味~

綜合菜盤是待乾鍋享用到一定程度後接續登場的好料!!

剩餘的乾鍋鴨架即是最好的精實湯底

倒了一旁事先準備好的麻辣高湯及菜盤之後

原本已放置於乾鍋的麻辣鴨血及豆腐瞬間變成麻辣火鍋

美味的品嚐過程就像是時光回溯般可以再重新享用一遍

烤鴨胡椒餅

一顆顆黑嚕嚕像似包子饅頭般~到底是什麼東西!?

原來他是以烤鴨所實現出的創意料理烤鴨胡椒餅!!

有別於使用豬絞肉相對來的不油膩

滿滿的胡椒與鴨肉香展現出截然不同檔次的好味道

鴨肉燥飯

小小一碗卻有著滿滿的迷人香味

與其說是主食~ 倒不如說它是一碗小品飯食

畢竟在坊間想吃到它倒不是一件容易的事情

上湯龍鬚菜

以精緻高湯下去製成的上湯龍鬚菜

讓它不僅僅是一道單純的青菜料理

濃口香氣讓龍鬚菜有著更多層次的滋味

看是滿滿一盤轉眼間已經所剩無及了~

鳳梨水果蝦

小毛原本以為它只是一般的鳳梨蝦球

沒想到送上來的是整尾且肉質相當甜鮮Q彈的大蝦!!

包覆在金黃酥皮底下的盡是滿滿蝦肉

這已經遠超乎於小毛一開始對它的刻板印象了

LA時尚川菜(安平店)屬於中高單價的精緻質感餐廳

每份料理明顯可來感受到老師傅在製作過程的用心

小毛覺得很適合家族性慶生(壽宴)或公司團體聚餐來選擇

環境及料理上不僅僅是氣派有面子

每道佳餚更是能入口下肚的好滋味

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