跟著小毛一起趴趴GO

日期：2023-09-19

名稱：二男家 家系拉麵

電話：0910-559062

地址：台南市北區公園路928號

營業時間：11:30-14:00丨17:30-20:15 (週三公休)

平均消費：一份餐點(低消)

FB粉絲頁：二男家 家系拉麺

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台南有著許多相當美味且知名的拉麵店

二男家 家系拉麵 即是其中一家值得來推薦的手式拉麵店

店址位於人來車往的公園路上

即便是平日午餐也是高朋滿座真的很不簡單!!

小毛抵達時為中午開餐後約莫20分鐘

就差那麼一點點就要進入候補名單了

眼前這幅畫面也實在太厲害了吧!?

自助區除了提供基本茶水及醬配料外

獨家醃漬黃荳芽及白飯都可免費享用

一旁這張"二男家 獨門吃法"指引圖

教你如何將最後一滴湯來給完美用盡!!

自行決定屬於自己的湯頭口味!?

二男家所有餐點都是透過自助點餐機來選擇

湯頭主要是以豚骨及雞骨下去熬煮調製而出

所以拉麵湯底基本上即分成豚骨湯或雞白湯2種口味

招牌家系拉麵就特別以黃金比例去混合豚雞2種高湯

例外還有許多特色單品可以讓饕客來搭配真的很不賴~

看著一碗碗熱騰騰拉麵從廚師手中給端上來

美味的瞬間也帶給顧客一種難以言喻的感動

炸蔥吉拿棒

等待主餐上桌前讓我們先來一份涮嘴單品吧~

蔥花置入外皮炸至酥脆但內心卻很軟Q的吉拿棒

從中扯斷還可看見其紮實內餡用料

隨餐並附上蕃茄醬讓客人沾取享用

德島二郎拉麵(大盛)

德島二郎拉麵共有大盛及並盛2種吃法

大盛：2球手揉麵+肉量增量／並盛：1球手揉麵+雞蛋乙顆

疊成肉山的醬燒肉有著十分入味的幸福滋味

大量的蔥花.蒜頭再搭配上脆口鮮筍

底部則是2倍份量的手揉寬麵整個嚼勁度十足!!

同時夾雜大量豆芽菜讓品嚐過程中不時發出咔滋咔滋的聲響

油脂／鹹度適中的豚骨湯則有著極度濃口的厚實高湯頭

德島二郎拉麵系列都會同步來附上一顆生雞蛋

你可以選擇將它加入拉麵頂端變成月見拉麵!?

或是直接打入銅器中來沾取醬燒肉食用都可以

黃金鹽味雞白湯

無論是豚骨或是雞白湯

小毛相信都是一碗拉麵中最主要的靈魂所在

主食選用叉燒肉及舒肥雞胸2款肉品

讓客人可以同步享用到不同的肉肉風味

富含嚼勁的中太麵有著相當彈Q的入口感

很適合孩童來選擇品嚐享用

同樣是相當厚實的鹽味雞白湯

有著一種香甜回甘的美妙變化

炙燒厚片叉燒輕輕一咬即在嘴裡自然化開

一碗完全不同於德島二郎系列的口感呈現

玉子叉燒飯

大量美乃滋與蔥花舖於切成塊狀的炙燒叉燒肉上

底部米飯更同步來與滑蛋混搭猶如一碗小型丼飯

讓餐客來到二男家除了拉麵以外也有不同的選擇

日式拉麵對於小毛來說

猶如一碗帶有藝術藝息的料理作品

從擺盤到整碗拉麵的製作堆疊過程

除了驚豔視覺感觀之外也同步滿足了舌尖上的渴求

台南有著許多值得來嚐鮮的日式拉麵店

二男家 家系拉麵 相信也是一間值得你探訪的對象

嚐鮮著來自不同師傅的湯頭手藝

尋求屬於自己心目中最完美的鮮甜湯頭

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