跟著小毛一起趴趴GO

日期：2023-09-27

名稱：一拉面

電話：0981-030081

地址：台南市北區長榮路五段35號

營業時間：11:30-14:00丨17:30-21:00 (週三公休)

平均消費：100元起 (低消)

FB粉絲頁：一拉面 Natural Ramen

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每到用餐時刻

這家小小的店面門口總會陸續聚集起排隊人潮

就這樣日復一日的走過將近7年多的歲月時光

一拉面 一碗以豚骨高湯開啟了屬於它的故事傳說

每間拉麵店師傅對於自己熬煮的湯頭都有一種莫名執著與堅持!!

除了我們所熟悉常見的豚.雞骨熬製湯頭以外

小毛也有接觸過魚.牛骨所精燉出的拉麵湯頭

一拉面則是一家專精於豚骨高湯的職人拉麵所

職人手作 無限續麵

一拉面主要分成濃湯(純豚骨)及清湯(雞白湯)2種系列

老闆於去年在公園路上又開了另一間二男家家系拉麵

兩者主要的差別在於 一拉面(純豚骨高湯) 二男家(豚雞骨高湯)

小毛心想 如果未來還有下一家...應該會取名三XX拉麵店才是XD

富士山拉麵(大盛)

日系拉麵店經常會看到並盛／大盛／特盛這些字樣

其實它的意思指的就是一般／大碗／特大碗

由4片厚實炙燒叉燒肉片所堆疊圍出的富士山拉麵

火山口所噴出是大量的蒜香調味岩漿

火山裡面則是由彈Q拉麵條與豆芽菜所築起的高山

肉香嫩口的叉燒肉搭配著超濃郁豚骨湯

另外再附上吃日式拉麵不可少的溏心蛋

一口入魂的滋味~ 或許就是在形容眼前的場景

濃厚赤辛豚骨拉麵

赤辛辣醬猶如讓豚骨拉麵開啟了另一扇靈魂之窗

辣味後勁十足的湯頭整個很符合小毛對它的期待

赤辛豚骨拉麵所選麵條相較富士山拉麵來的細膩

能更充分吸附碗裡的濃厚豚骨高湯頭

赤辛豚骨拉麵的叉燒肉是沒有經過炙燒

所以在肉質軟韌度的表現上會略勝一壽

將香蔥整個打散於濃湯之中

會更引領出不同的麵香氣味

炙燒明太子叉燒飯

切片叉燒肉淋上特製明太子醬再舖於米飯上

接著以火槍炙燒叉燒肉散發出陣陣烤肉香味

一碗同樣是重磅重口感的日式叉燒肉飯

對於大食量的老饕來說

或許可以再加碼這麼一碗炙燒明太子叉燒飯!!

明太子雞肉丸

塗抹上明太子醬的雞肉丸

在炙烤後猶如日式烤肉串般的迷人色澤

咬開肉丸子能清晰感受一股雞肉的香味

適合做為加點淺嚐的特色小品

在日式拉麵市場林立的都會城鎮

能走過7年歲月考驗仍舊是人氣不減的狀態

沒有一點真功夫底子是難以造就眼前的榮景

厚實濃郁的豚骨系拉麵

每一口都是用心熬煮而出的好湯頭

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