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日期:2021-02-03

名稱:揚揚火鍋沙茶爐

電話:06-2618187

地址:台南市南區金華路一段500號

營業時間:17:00-10:30

平均消費:100元起 / 小火鍋

FB粉絲頁:揚揚火鍋沙茶爐


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有時候小毛會對於這種傳統店特別有興趣

因為你知道嗎!? 有些老師傅永遠只看重料理的美味度

裝潢什麼的對他們來說真的沒有你我想像中來的重要

這家揚揚火鍋沙茶爐地點在於偏離市中心的外圍部份

也是小毛一直好奇也很想去試試看的火鍋店之一

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它的前身感覺應該是一間卡拉OK之類的

所以整個空間環境之大有點超乎小毛的想像

但令人意外的是他家的廁所維推的超級乾淨

跟我們一般印象裡溼滑簡陋的感覺完全顛覆

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自助區提供基本沾醬供客人自取

老闆娘說她們家的沙茶醬是有特別經過手調出來的味道

難怪沾起來的口感跟一般外面整罐現成的有很大的不同

另外還有準備像是紅茶.麥茶及冰淇淋來讓你享用

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復古懷念的彩色盤計價方式

早期的沙茶火鍋都很喜歡用盤子顏色來進行計價

紅橙綠藍白等繽紛到不行的顏色實在令人很懷念

揚揚火鍋採取的消費方式有兩種分別是

1.沙茶鴛鴦鍋 依人數下去計算鍋底費用+彩色盤子計價

2.小火鍋 一般的單鍋計價方式

而在牆上也有貼出一些特殊且招牌的食材來讓客人參考

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扁魚鍋底/麻辣鍋底

一般外頭的沙茶爐很少人會選擇鴛鴦鍋的用餐方式

這也是揚揚火鍋比較特別也方便客人食用的地方呢

他們的扁魚鍋底有著較濃厚的扁魚味及淡淡蝦米香

麻辣鍋底看似鍋底費較貴但實際吃了就能明白他的真材實料

裡頭也有提供基本的麻辣鴨血及豆腐讓你來嚐鮮哦!!

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綜合牛(霜降牛+牛五花)

這盤綜合牛可以一次來品嚐到兩種牛肉實在是非常划算!!

霜降牛本身有著較濃郁的肉香味且口感軟嫩很適合小朋友來吃

牛五花豐富的油花拿來涮麻辣湯頭是再適合不過的滑嫩口感了

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綜合豬(梅花豬+豬五花)

梅花豬肉在口感上略為紮實且帶有咀勁

豬五花肉雖然油脂分佈較多但很適合來涮濃郁湯頭

而且小毛覺得他們家的豬五花比較沒外頭來的油膩

反而有種恰到好處的完美五五比例出現

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無論是牛肉或豬肉除了上述所介紹的四款肉片之外

揚揚火鍋還有提供口感質地更優的溫體牛/豬肉片可以選擇

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鮮蝦(紅腳蝦)

有別於一般市場所提供的白蝦為主

揚揚火鍋提供的是更大尾且肉質飽滿的紅腳蝦

不僅蝦肉更加彈Q且蝦香味也更加濃厚與紮實

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花枝

好吃的花枝就是要夠新鮮就對了!!

小毛建議你煮扁魚湯底才更能吃到花枝的鮮甜美味

因為他們的海鮮食材在鮮度上表現都蠻不錯的

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滷牛肚/滷肥腸

滷好的牛肚與肥腸是麻辣火鍋最令人垂涎的食材之一

將食材加熱至麻辣湯汁滲透進其毛孔裡就會非常好吃

烹煮時要小心可別煮過頭造成口感軟爛就大大扣分了

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魚餃/魚冊

老饕級網友一看就可以知道這是手工級的魚餃與魚冊

他們家的魚餃魚冊沒有小毛所擔心的腥味

光是這一點在品質度上就贏過很多店家了

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芋頭/頁丸

芋頭有些人會擔心煮過頭變成一絲一絲熟爛分離狀態

揚揚火鍋則特別將切塊芋頭先油炸過包覆起來使其不會煮爛

貢丸則是嚴選新竹知名老牌店家

彈Q多汁的口感讓小毛很想特別來介紹並推薦它

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高麗菜/綠花椰菜

蔬菜其實沒有什麼特別好介紹的

不過你注意到了嗎!?

他們家在價格份量上給的真的很公道又實在

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如果我們不要特別來談百萬裝潢的用餐環境

揚揚火鍋沙茶爐算是口感及價格上很實在的傳統火鍋店

而且現在還有折價券贈送活動在進行中(限下次使用但可累計一次消費)

整個算是很物超所值可以來參考試試看~

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