跟著小毛一起趴趴GO

日期：2023-05-08

名稱：幕和宴

電話：07-2418686

地址：高雄市新興區中正三路115號

營業時間：17:30-00:30

平均消費：600元起 (最低消費)

FB粉絲頁：幕和宴

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高雄港都的夜場美食真的是越來越精彩

全新開幕的幕和宴有著精緻霸氣的料理菜單

充滿質感的外觀吸引著每位路過民眾的目光

幕和宴除了是一家日式高檔鍋物的專營店之外

同時也是職人板前料理的專業級餐廳

走進內部可以明顯感受到一股尊榮級別的氣場

濃濃的日式風格給予客人們徹底放鬆的好環境

職人鍋物料理 極緻奢華的享受

幕和宴提供4種嚴選湯底供客人選擇

昆布柴魚丨漢方養生丨和風美人丨黃金海膽

嚴選日本A5和牛.波士頓龍蝦及鱈場蟹等...頂規食材供應

甚至不在菜單上的也可以提供特殊性食材的預約訂購服務

客製化食材與最專業的職人料理都是美味的最佳關鍵所在

餐廳內的玻璃酒櫃有著許多珍藏的日本清酒及葡萄酒

對於喜愛品酒的人士來說更是不可或缺的假期必備品

師傅自製的火鍋沾醬有著清爽提味的微微果香

後方的蔥.蒜及辣椒可以適度的依喜好來增添

醃製脆南瓜片是免費招待的開胃小品

開胃缽肴則根據每日所準備的食材來嚴選供應

小毛晚上品嚐到的即是生芥末章魚腳

鮮脆章魚腳有著極開胃的生芥末來點綴提味

熱麥茶則是品嚐日式火鍋最適宜的無糖飲品

這次小毛選用的是特上二人前豪華海陸套餐

雖然價格上不便宜~

但豐盛的內容值得特殊節日來享用慶祝一番!!

菜盤

鮮蔬水果取代傳統火鍋料已是質感鍋物的必備條件

其中剝殼栗子算是較為罕見被放於火鍋料中的食材

黃金海膽鍋／漢方養生鍋

黃金海膽鍋是幕和宴獨創自研的招牌湯底

濃郁的奶香湯頭之中有著微淡清甜的海之風味

漢方養生鍋走的也是較為清爽的藥香鍋物

讓客人嚐盡的每一口都有著甘醇爽口的好滋味

極上海鮮小盛

由頂級的波士頓龍蝦／北海道生食級干貝／廣島牡蠣／現流大蛤來組成

精緻湯頭配上嚴選食材無可厚非是最完美的饗宴結合

肉質鮮嫩彈Q的波士頓龍蝦整隻完整來驚豔上菜

煮至龍蝦肉由透明轉成乳白色即是最佳的尚味時機

除此外的北海道干貝與廣島牡蠣也是十分令人垂涎

澎湖蝦仁漿

選自澎湖嚴選出的蝦仁漿

還可以清楚來看見整尾鮮蝦置入於其中

除了能品嚐到完美的蝦仁鮮香味之外

還能吃到真正的完整鮮蝦也太美味了!!

一缽A5和牛丼／一缽爆盛海鮮丼

如果要談起丼飯所謂的極緻奢華

這2款作品相信一定可以登的了檯面

無論是由A5和牛打造出引人入勝的A5和牛丼

還是現場製作而成的海膽.鮭魚卵爆盛海鮮丼

那種一口入魂的感動只有於現場品餐才能明白

日本A5黑毛和牛

幕和宴特別挑選油肉分佈均均的部位

讓客人在享用和牛美味之餘也不會顯的太負擔油膩

除了可以嚐到日本A5黑毛和牛高檔的肉質口感之外

適切適宜的油花分佈更是讓人讚不絕口的絕佳品質

台灣頂級究好豬嫩肩

選用特上二人前套餐除了有日本A5黑毛和牛肉外

還可以從以下8款肉品來擇一享用

美國頂級(牛小排丨牛板腱丨霜降牛)丨澳洲薄切牛舌

西班牙伊比利豬丨紐奧頂級松阪豬丨台灣頂級究好豬嫩肩

以及台灣黑羽土雞

國產的究好豬可以說是國內自產研發出的優良豬肉

鮮嫩肉質感及不油膩的油脂讓它有著很棒的入口感

主廚手工甜點

水信玄餅與手作蛋糕同樣有著很棒的呈現

選用日本鹽漬櫻花所製作出美侖美奐的水信玄餅

或是來上一塊滿口濃郁起士香氣的手作起司蛋糕

相信都會是餐後一道很棒的甜品

幕和宴的食材內容有著無可挑剔的好品質

也讓用餐過的客人留下難以抹滅的深刻好印象

從肉品到海鮮都是最完美的餐桌美宴

帶著家人或情侶共進一頓珍貴的晚餐

那一份情感上的悸動更是無可取代的無價珍寶

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