跟著小毛一起趴趴GO

日期：2025-09-23

名稱：異食堂 Dragon House

電話：06-2210902

地址：台南市中西區忠義路二段237號

營業時間：12:00-14:00丨17:00-20:30

              (週六11:00提早一小時營業)

              (週日及一公休)

平均消費：200元

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何謂美式中餐?

在小毛還沒有接觸到 異食堂 Dragon House

我還真傻傻以為只是一家賣著 漢堡炸雞+中式簡餐的餐館

直到自己上網了解後 才真正了解到他背後深遠的故事背景

時間追溯至20世紀中期左右

當時有不少香港人及台灣人移民美國並設立了小型餐館

他們結合了中式料理及美國人所喜愛的醬料口味

進而發展出一套截然不同於亞洲的美式中餐料理模式

料理添入了更多 "濃稠" "偏甜" 甚至是勾芡等...料理方式

是小毛在台灣幾乎不曾來遇見過的美式異國料理中餐廳

異食堂 線上菜單點我查看

餐廳主要提供 雞肉／豬肉／牛肉／海鮮主食套餐

另外還有 開胃小點／麵食／炒飯／芙蓉蛋等...料理

美式中餐的麵食與炒飯與我們常吃到的炒麵炒飯也有著很大的區別

他們會使用更豐富的香料調配來讓口感更顯的豐富有層次

炸春捲及酥脆蟹仰光

無論是炸春捲或者是酥脆蟹仰光

都有著相當酥脆咔滋咔滋的外衣所來包覆

其中蟹仰光裡的內餡是以酸奶蟹肉棒製作

是一道有著濃濃美式風格的開胃小點心

火山炒飯

炒飯本體散發出一股相當誘人的辣椒酒香氣味

加入手作臘腸.美式叉燒肉.洋蔥.紅蘿蔔等蔬菜

以及使用辣勁感十足的原住民小米椒!!

讓整個炒飯的口感來到一個很棒的層次風味~

咖哩牛(附白飯乙碗)

在嫩口多汁的牛肉片淋上自製咖哩醬汁

玉米筍.紅蘿蔔.花椰菜等...新鮮蔬菜即是最健康的配料

咖哩醬略顯偏甜卻也讓人有種欲罷不能停不下手的魔力

將其淋在白飯上過沒多久就可以看見碗裡的白飯就這樣沒了...

左宗棠雞(附白飯乙碗)

選用當天現炸雞胸肉來搭配洋蔥及多種新鮮蔬菜

老師傅將其與帶上鹹甜口感醬汁一起來爆炒入味

讓整道料理在其氣香味上的呈現

有著能比擬宴會廳上的大菜料理姿色

能夠以如此平價的價位來享用到整個就很物超所值!!

對於老闆娘來說

這間餐廳是延續她位於美國幾十年美式中餐的料理靈魂

幾乎是原封不動(沒做太多口感上的修正改良)

於2年前將其完整移至台灣並將其理想所來發揚光大

美式中餐與我們熟悉的中式台菜其最大不同之處

在於他們選擇將肉品與新鮮蔬菜共同來料理呈現

讓每一塊食材都能充分沾上他獨特的風味醬料

屬於一人一式的套餐料理方式

完美的口感讓沒接觸過美式中餐的你我

也能輕鬆來接納他的料理好味道~

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